Ateria:Amerikkalainen aamiainen
Paljon kuin englantilainen paistinpannu, amerikkalainen ateriapalvelu koostuu halvista munista ja epäterveellisestä transrasvaisesta lihasta. Tämä kotitekoinen vaihtoehto käyttää laadukkaita raaka-aineita ja älykkäät keittotekniikat, joiden avulla voit saavuttaa kuntosalin tavoitteesi ja täyttää makuhermojasi.
Vaihda: valkoista jauhoa täysmeerille
"Pannukakkuihin on tavallisesti täynnä verensokeriin lisättävää valkoista jauhoa, joka rohkaisee rasvan varastointia", sanoo Gray. "Täysjyvähuuhtelu vähentää näitä ja antaa ylimääräisen osuman suolen suojaavasta kuidusta."
Bonus: Lisää energiaa, vähemmän tulehdusta
Bacon tarjoaa runsaasti energiaa lisäävää B12-vitamiinia, kun taas munat ovat runsaasti yhteisiä rauhoittavia omega-3-rasvahappoja.
Resepti: (Tarjoaa 2)
4 karkeaa pekonia / 4 vapaatahtoista munaa / 30 ml puolikuumattua maitoa / 320 g Cumberlandin makkaraa / 4 kevätsipulia, hienonnettu / 100 ml rypsiöljyä / Maple siirappia mausta / suolaa ja pippuria.
Täysipäiden pannukakkujauhoon: 230 g täysjyväjauhoja / ½tsp suolaa / 50 g pyörivää sokeria / ½ tonnia soodan bikarbonaattia / 1 tbp leivinjauhetta / 530 ml puolikiertyä maitoa / 2 vapaatahtoista munaa
Tehdä
- Sekoita huolellisesti makkaraa ja silputtuja kevätsipulia yhteen ja kaada seos suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Jaa seos tasaisesti neljään ja muovata palaset pyöreisiin muotoihin, joiden pituus on noin 1 cm korkea ja 5 cm leveä.
- Aseta ne jääkaappiin 10-15 minuuttia ennen ruoanlaittoa.
- Jotta pannukakkuja sekoitetaan ainekset taikinaan yhdessä käsi-sekoittimella tai vispilällä ja siirretään läpi hieno seula.
- Kuumenna vähän öljyä keittotasossa keskilämmöllä, sitten lusikka noin neljäsosa taikinaa pannukeskipisteeseen, jolloin saatuun pannukakku on noin 1 cm korkea ja 5 cm leveä.
- Paahda kevyesti pannukakkua, kunnes se on kullanruskea toisella puolella, käännä sen päälle ja toista toisella puolella.
- Poista pannukakku paistinpannuista ja aseta se levylle. Toista prosessi tehdäksesi vielä kolme pannukakkua.
- Grillaa pekonia ja makkaraa keskilämmöllä, kääntämällä puoliväliin, kunnes lämmitetään.
- Vatkaa munat ja puolikuumattu maito yhteen ja kaada vähän suolaa ja pippuria.
- Aseta muna-seos pieneen paksuiseen kattilaan ja kypsennä sitä keskilämmöllä sekoittaen kunnes sinulla on kevyitä, pehmeitä munakokkelia.
- Lusikka puolet kananmunasta jokaisella levyllä sekä kaksi grillattua pekonia, kaksi makkaraa ja kaksi pannukakkua.
- Kierrä vaahterasiirappia pannukakkujen päälle ja tarjoile.
