Dieterit ja ruoka-bloggaajat rakastavat heitä, ja hallitus ei voi lopettaa niiden suosittelemista, mutta brittiläinen yleisö ei vielä ole ymmärtänyt täydellisiä valmisteita, sillä 95 prosenttia aikuisista Yhdistyneessä kuningaskunnassa ei syö tarpeeksi.
Pehmeät jyvät kuten valkoinen leipä, pasta ja riisi ovat edelleen hallitsevassa asemassa useimmissa ihmisten mielissä, jotta he voivat innostaa siirtymistä ruskeisiin tavaroihin, Valmentaja vihjasi Zoe Stirling, perustaja ja pääravittelija Squirrel-ravintolassa, tarkastamaan täydentävistä valmisteista saadut reseptit ja antamaan ihanteellisen rakeisen lounaan.
Miksi meidän pitäisi syödä enemmän täysjyviä?
Täysjyvät, kuten ruskea riisi, villisorikka, tattari, amaranth, quinoa, kaura ja ruis ovat erinomaisia vaihtoehtoja paitsi kuitupitoisuutensa lisäksi myös siksi, että ne sisältävät erilaisia yleisen terveydelle tärkeitä ravintoaineita.
Kuitu on tärkeä osa ruokavaliota, joka auttaa optimoimaan ruoansulatuskanavan terveyttä sekä auttaa pitämään meidät tuntemattomina ja kyllästyneinä. Wholegrains ovat myös magnesium, mangaani ja jotkut B-vitamiinit, jotka ovat tärkeitä energian tuotannossa, tukevat hermostoa ja muodostavat terveellisen ruston ja luun.
SUOSITELTAVAT: Korkealaatuiset elintarvikkeet
Vaikka jyvät ovat hyödyllisiä, emme tarvitse niitä hyvin suurina määrinä, joten ne tekevät hyvän sivukomponentin mihinkään aterioihin, joihin liittyy runsaasti tuoreita tai keitettyjä vihanneksia ja joitakin proteiineja.
Autumn Grain Bowl Resepti
ainekset
- 80g kypsennetty paino ruskea riisi
- Kourallinen pinaattia
- Puolet avokado
- 50g keitetyt edamame
- 50g porkkanaa
- 50g paahdettuja sieniä
- 15g kevätsipulia
- 2-3 varret korianteria
- 1 tl seesaminsiemeniä
Kastikkeeksi
- 1 rkl inkivääriä
- 2 rkl kalkki mehua
- 2 rkl tamari- tai soijakastiketta
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl punaista chiliä
- 1 tl vaahterasiirappia
Menetelmä:
Valmistele kaikki ainesosat ja sekoita kulhoon. Valmista kastike, sekoita salaattiin ja tarjoile.
Wholegrains 101
Saat lisätietoja näistä tyylikkäistä siemenistä, Valmentaja puhui British Dietetic Associationin Chloe Milesille.
Mitkä ovat täyteaineet?
Kokonainen viljely tarkoittaa, että kaikki kolme viljelmän elementtiä ovat läsnä. Se ei ole riisuttu sellaisista asioista kuin kuitupitoinen ulkokerros, sisäosa ja tärkkelysosa. Pehmeät jyvät, kuten valkoiset leivät, eivät sisällä kaikkia näitä kolmea osaa.
Miksi he ovat niin hyviä meille?
Wholegrains voi sisältää jopa 75% enemmän ravinteita kuin puhdistetut viljat. Ne sisältävät kuitu- ja B-vitamiineja sekä muita ravintoaineita. Ne voivat vähentää riskiä eräiden syöpätapausten, kuten suoliston syövän, ja pitää ruoansulatuskanavan terveellisenä yleisesti.
Mitkä ovat parhaimmat elintarvikkeet?
Hyviä ovat kokonainen aamiaismuroja, täysjyväjauhoja - käyttävät niitä leivonnassa - ja esineitä, kuten ruskea riisi tai salaattien quinoa. Pikkupurtavaa, kaurakastiketta tai täysjyvätuotteita. Sinulla voisi olla chiliä, mutta ruskeaa riisiä ja käytä valkoista pastaa sijasta valkoista pastaa. Voit valmistaa hedelmäkakkuja täysjyväjauhoineen ja kauralla - siellä on kaksinkertainen täysjyväjuusto.
Syömme tarpeeksi niitä Yhdistyneessä kuningaskunnassa?
Noin 95% aikuisista ei syödä tarpeeksi, ja yksi kolmesta ei syödä ollenkaan. Ei ole mitään tarkkoja ohjeita siitä, kuinka paljon meidän pitäisi syödä tässä maassa, mutta muut maat suosittelevat kolmea annosta päivittäin.
Pitäisikö leikata hienot jyvät kokonaan?
He eivät ole täysin pahoja sinulle. Heillä on tietysti joitain ravinteita ja ne ovat tärkeitä ruokavaliossa, jos et pidä kokonainen lajike. Mutta aina sanoisin, että valitsit kokonainen kokonaisuus, jos pystyt.
Paljon hypeä "muinaisten" jyvien ympärillä, kuten amaranth ja teff. Ovatko ne erityisen hyviä meille?
Yleisesti ottaen haluan vain sanoa, että mikä tahansa täydellinen valmisruoka on helpoin sinulle. Acient-jyvistä ei ole minkäänlaista "super" laatua sellaisenaan. Jos he ovat kalliita ja ei ole niin kätevää, sanoisin, että pidät kiinni tavanomaisesta täysjyvä riisistä, täysjyväpastasta ja asioista, jotka on helppo saada käsiinsä.
