Ruokavalio tulee äärimmäisen tärkeäksi koulutettaessa suurta tapahtumaa, kuten maratonia. Ei vain sinun tarvitse pilata tarpeeksi hiilihydraatteja ja proteiineja tarjota polttoaineen pakattu harjoitteluun aikataulun, mutta sinun on myös varmistettava, että olet syöminen terveellisesti, jotta vältyt sairastuisi ja vaivihkaa harjoittelua.
Mutta samoin kuin käytännön näkökohdat, voit myös nauttia mitä syöt. Levyn jälkeen tavallinen kana, parsakaali ja pasta saattavat saada työn tehtyä, mutta se ei ole innostavaa.
Lontoon kaupungin Duck & Wafflen kokkipäällikkönä Dan Doherty on varmasti reuna, kun hän ruokkii oman maratonin koulutusta maukkailla, terveellisillä resepteillä. Yksi ruokavalion säännöllinen ominaisuus on punajuuri, jonka on osoitettu auttavan kehoa selviytymään liikunnan vaatimuksista.
"Olen aina syönyt paljon punajuurta", sanoo Doherty, "ennen kuin tiedettiin kuinka hyvä se on meille. En todellakaan ole etsimässä niin kutsuttuja superfoodeja - etsin makua ja monipuolisuutta, ja punajuurilla on molemmat runsaasti.
"Terveysnäkökulmasta punajuuren on osoitettu auttavan lihaksen arkuutta ja auttaa lihaksia toipumaan liikunnasta, joten se voi olla hyödyllistä, kun harjoittelet. Se voi myös auttaa lisäämään kestävyyttä ja tehdä lihaksista töitä, ja se on täynnä vitamiineja A, B6 ja C sisältäviä ravintoaineita."
SUOSITELTAVAT: Virallinen: punajuurenmehu voi parantaa kestävyyttäsi
Punajuurta on myös monipuolinen ainesosa, joten ei ole mitään tekosyytä olla lisäämättä sitä ruokavaliosiasi jossain muodossa.
"Voit juoda mehua, käyttää vihanneksia keittoihin tai paistata sitä tai suolata sitä tai käyttää punajuurta jauhetta ravistelee", sanoo Doherty. "Voit jopa viipata sen ohut ja paista sen tehdä upeita pikkuleipiä.
"Vaihtoehtoisesti voit kokeilla joitakin infusoiduista, valmiiksi keitetyistä valikoimista, jotka ovat saatavilla supermarketeissa. Heillä on erilaisia makuja makeasta chillistä balsamiin, mikä voi lisätä niin paljon lautaselle."
Jotta voit aloittaa ketjun matkan, kokeile Dohertyn yksinkertaista ja maukasta dip-reseptiä.
Punajuurtaus, jossa feta, seesami ja kalkki
ainekset
Tarjoaa 4
200 g lievää maltaatikkaa 50g fetajuustoa 20g tahini Oliiviöljyn kuohunta 1tsp seesaminsiemeniä, mustavalkoinen Sementti ja mehu 1 kalkkia Suuri hieno hienonnettu lehtipuinen persiljaa Merisuolaa ja mustapippuria
Tehdä
1. Ruoan prosessorissa sekoitetaan punajuurta, tahini-, lime-mehua ja ¾ juustoa, kunnes se on täysin sileä, lisää tarvittaessa rkl vettä saadaksesi sen.
2. Toastetaan seesaminsiemenet kuivassa pannussa keskipitkän lämpöä pitkin ja jäähdytä.
3. Kierrä punajuurtainen puresi petoon ja kaada loput feta päälle. Kuorita oliiviöljyllä ja ripottele siemeniä, persiljaa, raastettua kalkkikiveä, suolaa ja pippuria sen päälle loppuun. Tarjoile etukäteen, jos tunne terveellistä tai tavallista tortillin siruja, jos ei.
Dan Doherty on kumppani Love Beetrootista. Jotta voisitte inspiraatiota maraton-harjoitusvalikosta, suosittelemme tarkkailemalla Instagramia: @dandoherty_.
