Proteiinipakattu kaksinkertainen muna ja makkaraa liha tekee tästä klassisesta brittiläisestä välipaloista ihanteellisen kuntoilun hoitoon - edellyttäen, että vältetään supermarkettien lajikkeen jalostetut vaarat ja tehdään se itse. Tämä yksinkertainen Michelin-tähdittämän kokeen Adam Greyn resepti sisältää korkealaatuisia ainesosia, jotka auttavat, eivät estävät, harjoittelua.
Ainekset (tekee 4 munaa)
5 suurta vapaavalintaista munaa / 275g Cumberlandin makkaraa / juuri maustettua mustapippuria /125 g tavallista jauhoa / 125 g kuivattua täysjyväleipäleipää / 1 litran rypsiöljy
Tehdä
- Keitä neljä kananmunaa vesiviljelyssä keskilämmöllä kuusi minuuttia.
- Poista munat pannusta ja aseta ne kulhoon jäävettä viiden minuutin ajan.
- Poista vedestä ja kuori varovasti.
- Jaa makkaraa neljäksi palloksi ja tasoita ne kämmenten avulla.
- Aseta muna kuhunkin makkaraauhaan ja peitä ne huolellisesti, varmistaen, että kaikki munat on kokonaan peitetty ja sinetöity.
- Tauko ja voita viides muna ja kaada jauhot mustalla pippurilla.
- Kutakin makkaraa lihan päällystettyä munaa jauhot, sitten paistettua munaa ja lopuksi paahtopaistia. Varmista, että jokainen muna on täysin peitetty jokaisessa vaiheessa.
- Kuumenna rypsiöljy pottiin keskilämmöllä ja sitten matala paistettua skotlantilaisia munia neljän minuutin ajan, kääntämällä sitä koko lohkolla.
- Poista munat varovasti potilasta ja aseta ne keittiötelalle poistaaksesi ylimääräisen öljyn.
Chef vinkkejä
Heston Blumenthal sanoo … Jos pidät välipaloista mausteista, lisää savustettua paprikaa ja sinappia makkara-lihaan.
Jamie Oliver sanoo … Lisää hienoksi leikattua tuoretta ruohosipulia ja persiljaa makkara-lihaan herby-hahmolle.
Delia Smith sanoo … Lisää hienonnettu kevätsipuli makkara-lihaan ja annat sen särkyvän potkun.
