Sileä loputon kananrinta? Ajattele pieni. Spatchcock-kana on laajemmin saatavilla kuin koskaan, ja sen lisäksi, että se on runsaasti proteiineja, se on melko yksinkertaista kokata. Bonus? Koska kokki on kokonainen, ravintoaineet ja maku pyöritään luista ja lihasta, mikä tekee siitä suotuisammaksi * ja * ravitsevammaksi. Alla oleva resepti on luonut Gareth Bowen, kaksois-AA-ruusukkeen palkittu Gillray's Steakhouse & Bar: n johtava päällikkö - mutta se on yksinkertaista valmistautua keittiössäsi.
Lisää terveellisiä kana-reseptejä, joita voit tehdä tiukan budjetin avulla.
Ainekset (palvelee 1)
100 g voita / 15 g hasselpähkinöitä / 1 g persilja / 1 g timjami / 1 g valkosipulia / 1 g rosmariinia / suolaa ja pippuria / 1 g vaaleanpippurisarsaa / 1 g sinappijauhetta / 10 g hienonnettua sipulaa / 5 g kurkku / 1 g tarragoni / 1 kokonaista makuista
Menetelmä
Pehmentää voin, lisää silputtuja yrttejä ja salottisipulia, paahdettuja hasselpähkinöitä ja mausteita, sinappijauhetta jne.
- Laita rypsiöljy lintuun, hankaa valkosipuli timjami ja rosmariini ja marinadi 24 tuntia jääkaapissa.
- Paahda kokonaista uunissa, päällä iho, irrota ihosta ja leikkaa puolet ennen täyttöä.
- Chargrill the spatchcock, höyry ja kausi kale, paikka lautaselle.
- Chargrill salottisipuli ja aseta huulille
- Tarjoile kuumaa koko
