He ovat ruokahävittäjiä, vanhan vaimon tarinoita ja harhaanjohtavia mantroja, jotka poistavat terveellisiä ruokavaliokuntasi ilman, että edes ymmärrät. Ystävämme yli Miesten kuntosali ovat lajitelleet ruokaa tosiseikoista fiktiosta.
"Mikroaallot tuhoavat ravintoaineita"
Kaksi tekijää vaikuttaa vihannesten ravitsemukselliseen laatuun: altistumiseen lämmölle ja veden altistumiselle. Siksi - Harvardin lääketieteellisen koulun mukaan keittäminen voi olla pahin keino kokata, kun taas mikroaaltouuni altistaa heidät lämpenemään lyhyemmin, jotta he säilyttäisivät enemmän hyvyyttä. Se ei ole yleinen sääntö, vaikka - porkkanat ovat ravitsevampia, kun niitä keitetään, koska niiden ravintoaineet helpottavat. Paras strategia on syödä niin paljon vihanneksia kuin mahdollista, mutta se on valmis.
"Munat nostavat kolesterolitasosi"
Vaikka tämä on totta, ei ole syytä välttää niitä, koska munat sisältävät korkean tiheyden lipoproteiinia (HDL) kolesterolia - "hyvää", jota tarvitaan optimaaliseen terveyteen. Yhdysvaltojen 10 000 aikuisen tutkimus ei löytänyt korrelaatiota kohtuullisen munan kulutuksen (yhden tai useamman päivän) ja sydän- ja verisuonitautien tai aivohalvausten välillä. Munat ovat myös runsaasti proteiineja ja terveitä rasvoja, joten ne ovat yksi luonnollisista lihaksista.
"Punainen liha on huono sinulle"
Sinun pitäisi rajoittaa punalihan kulutusta 500 grammaan viikossa - Maailman syöpäkasvatusrahasto sanoo, että tämä raja on kiinni ja lihan leikkaaminen voi vähentää suolistosyövän riskiä - mutta älä laita sitä kokonaan. Ruokavalio, joka sisältää vähärasvaisen lihan, voi pienentää pienitiheyksisiä lipoproteiineja (LDL tai "huono") kolesterolia ja lisätä omega-3-rasvahappojen imeytymistä. Euroopan Journal of Nutrition, sekä tarjota rautaa, sinkkiä ja proteiinia.
"Punaviini on ainoa viina, joka sopii sydämellesi"
Punaviini sisältää kemikaalia, jota kutsutaan resveratroliksi, jolla on osoitettu olevan sydänsairauksia lukuisilla tutkimuksilla. Harvardin yliopistokokemus julkaistiin lehdessä kierto että yksi alkoholijuoma päivässä auttoi vähentämään sydänsairauksien riskiä riippumatta siitä, oliko olutta, viiniä tai väkeviä alkoholijuomia. Juominen enemmän kuin tämä säännöllisesti kuitenkin lisää riskiä.
"Vähärasvainen ruoka on hyvä sinulle"
Älä jätä etikettejä. Vähärasvainen ruoka-aine voi sisältää samansuuruisen kalorimäärän kuin täysrasvainen versio, koska se korvaa rasvaa sokerilla, joka kattaa aromin muutoksen. Tutkimus Journal of markkinointitutkimus osoittivat, että ihmiset saivat 28 prosenttia enemmän suklaata, jos ne oli merkitty vähärasvaiksi ja tämä johti kalorien kokonaiskasvuun.
"Orgaaninen ruoka on ravitsevampaa"
Juuri siksi, että se on kalliimpaa, se ei tarkoita, että se on sinulle parempi. Lontoon koulu- tuksen ja trooppisen lääketieteen järjestelmällinen katsaus yli 50 000 tutkimuksesta yli 50 vuoden ajan raportoi, että perinteisesti ja orgaanisesti tuotetut elintarvikkeet olivat vertailukelpoisia kymmenessä analysoitavasta 13 ravintoarvoluokasta ilman merkittäviä terveyseroja eroista.
"Et saa syödä täysrasvaista juustoa"
Se voi olla kaloreissa korkeampi kuin rasvaton rasva, mutta yksi täysjyväjuustoa päivässä tarjoava päivä voi todella auttaa sinua laihtua Tukholman Karolinska-instituutin tutkimuksen mukaan. Tämä johtuu siitä, että sen yhdistelmä proteiinia ja terveitä rasvoja pitää sinusta tunne täynnä ja estää snacking. Se on myös hyvä luun vahvistava kalsiumlähde.
"Vain tuoreet hedelmät todella pitävät"
Tuoreet hedelmät ovat edelleen paras C-vitamiinilähde, mutta kuivatut ja säilötyt hedelmät ovat myös suositeltuja viisi päivittäistä hedelmä- ja vihannesosaa. Kuivatut hedelmät ovat vähärasvaisia ja natriumia ja runsaasti kuituja ja kaliumia. Illinoisin yliopiston tutkimus osoitti myös, että purkitettu hedelmä tarjoaa saman kuitu- ja vitamiinipitoisuuden kuin tuoreet hedelmät.
Katso vastaava QUIZ: Mikä hedelmä ja vihreä kreivi viisipäiväksi? Jäädytetyt hedelmät ja vihannekset ovat yhtä terveitä kuin tuoreita tuotteita. Syvällä, tiedät jo vastauksen
"Keitä vihannekset kokonaan"
Vielä keittämällä parsakaalia? Astu pois kattilasta nyt, jos haluat maksimaalisen hyvyyden vihannesta parempaa terveyttä varten. Zhejiangin yliopistossa Kiinassa tutkijat pyysivät parsakaalia tavallisimmilla keittoastomenetelmillä ja totesivat, että höyrytys pysyi ennallaan useimpien ravintoaineiden, mukaan lukien liukoisten kuitujen, C-vitamiinin ja glukosinolaatin, kanssa. Mikroaaltouuni oli seuraavaksi parhaimmillaan, sekoittamalla paistinpannu ja kiehuva, mikä aiheutti suurimman ravinnehäviön, koska vihanneksen altistuminen korkealle lämmölle ja vitamiinien huuhtoutuminen veteen.
Tämä tukee Harvardin tutkimusta, jossa löydettiin paras keittotapa ravintoaineiden säilyttämiseksi, joka "valmistaa nopeasti, lämmittää ruokaa mahdollisimman lyhyessä ajassa ja käyttää mahdollisimman vähän nestettä". Tämä kuulostaa mikrosovellukselta meille. Syödä paprikoita raakana, vaikka: keskikokoinen sisältää noin 150% päivittäisestä C-vitamiinistasi, mutta ruoanlaitto paprikat yli 190 ° C korvaamatonta antioksidanttia USA: n kansallisten terveyslaitosten mukaan.
SUOSITELTAVAT: Antioksidanttien ostoslista
"Voi on huono terveydelle"
Voi kulutti vuosikymmeniä ravitsemuksellisessa erämaassa, koska ehdotettu yhteys oli korkea tyydyttynyt rasvapitoisuus ja sydänsairaus, liikalihavuus ja korkea kolesteroli. Mutta voin tuki on levinnyt - maailmanlaajuinen myynti kasvoi 7 prosenttia viiden vuoden aikana vuoteen 2014 ja muiden kuin meijerierojen, kuten margariinin, myynti laski 6 prosenttia tutkimusyhtiön Kantar Worldpanelin mukaan - koska väitteiden takana olevat tutkimukset on diskreditoitu.
Meta - analyysi 72 tutkimuksesta 600 000 ihmisestä 17 maasta, julkaistu vuonna 2005 Annals Of Sisätautien, todettiin, että tyydyttyneiden rasvahappojen kulutus ei ollut yhteydessä sydänsairauden riskiin, kun taas tutkimuksessa British Medical Journal löydettiin kuolleisuusmäärät miehillä, joilla oli sydänsairaus, tosiasiallisesti kasvanut, kun he päästivät tyydyttyneeseen rasvaan margariinia sisältävän monityydyttymättömän rasvan tyypin mukaan. Voi on myös vitamiinien A, D, E ja K lähde sekä selenium, voimakas antioksidantti, jolla on suuri rooli tehokkaassa aineenvaihdunnassa. Aika pölyttää tuo voi-ruokalaji.
"Valkuaispitoiset ruokavaliot vahingoittavat munuaisia"
Kehitimme tullaksemme älykkäin eläimelle, joka on koskaan kulkenut maapallon suuren proteiinipitoisuuden ansiosta, joten on vaikea uskoa, että viimeisessä ihmisen sukupolvessa - silmänräpäyksessä evoluutiossa - proteiini on yhtäkkiä alkanut vahingoittaa munuaisia.
Ja sinun ei pitäisi uskoa sitä, koska tutkimus, joka liitti korkean proteiinin saannin elinvaurioon, tehtiin ihmisillä, joilla on ennestään munuaissairauksia. Jos olet hyvässä terveydessä, proteiinipitoinen ruokavalio voi auttaa laihtua ilman mitään haittavaikutuksia Lehti kansainvälisestä urheiluravitsemuksesta, sekä alentaa verenpainetta Alankomaiden tutkimuksen mukaan.
On syytä huomata, että Maailman terveysjärjestö viime vuonna luokitteli punaisen lihan ryhmän 2 karsinogeeniksi ja lisäsi punaista lihaa ryhmässä 1, ja neuvoivat ihmisiä rajoittamaan päivittäistä saantiaan enintään 70 grammaan. Kuitenkin on tärkeää, mitä syöt lihaa: orgaaninen ja ruoho kasvatettu punainen liha on hyvin erilainen ravitsemuksellisesti kuin tehtaalla viljelty tai voimakkaasti jalostettu.
"Suksi ennen nukkumaanmenoa auttaa sinua nukkumaan syvemmällä"
Olet saattanut huomata, että pitkän päivän jälkeen päänavaaja auttaa sinua nyökkäämään nopeammin - mutta viina ennen nukkumaanmenoa ei kannusta hyvää yötä, koska alkoholin vaikutus aivoihinne vaikuttaa aivojen tutkimuksessa Alkoholismi: kliininen ja kokeellinen tutkimus.
Ihmiset, jotka joivat juuri ennen nukkumaanmenoa, olivat hitaampia aallon nukkumalleja, joita kutsuttiin deltaaktiviteetiksi, joka on syvemmän nukun aika, joka liittyy restaurointiin. Toistaiseksi, niin hyvä. Mutta aiheet olivat myös koholla alfa-aaltoja, joita aivot näkyvät tyypillisesti, kun olet hereillä. Tämä alfa- ja delta-aaltojen välinen kilpailu häiritsee unia, minkä vuoksi aamulla herätte aamulla juomisen tai kahden jälkeen, ikäänkuin et ole todellakaan nukkunut.
Joka ilta sinulla on oltava noin kuusi tai seitsemän sykliä syvästä ja korjaavaa REM-nukkua - mutta jos olet juonut, sinulla on tyypillisesti vain yksi tai kaksi hyväntekeväisyyteen drinkaware.co.uk, jotta voit herättää tunne uupunut. Horlicks, kuka tahansa?
"Carbs jälkeen kuusitoista tehdä rasvaa"
Tämä ei todellakaan mene pois. Usko, että syöminen hiilihydraatteja yöllä on nopea reitti rasvan voittamiseen perustuu siihen oletukseen, että lepo-aineenvaihdunta-aste (RMR) hidastuu unen aikana, joten ylimääräinen energia varastoidaan rasvaksi.
Energiankulut vähenevät 35% varhaisvaiheen nukkumisen aikana lehden mukaan aineenvaihdunta, se kasvaa merkittävästi syvemmän REM-nukun aikana niin paljon kuin RMR on yöllä sama kuin päivässä. Euroopan Journal of Clinical Nutrition. Mitä enemmän, jos käytät, huomattavasti lisää RMR: tä nukkumisen aikana Canadian Journal of Applied Physiology, kehottaen kehoa polttamaan enemmän rasvaa, kun se palaa rasituksesta.
Todellisuudessa high-carb-illallinen voi auttaa vähentämään kehon rasvaa lähettämällä sinut nukkumaan nopeammin, koska hiilihydraattien kulutus lisää veripitoisuuksia aminohapon tryptofaanin, mikä tekee sinusta tuntuu uneliaalta. Ihmiset, jotka söivät korkean carb-aterian neljään tuntiin ennen nukkumaanmenoa, nukahtivat nopeammin kuin ne, joille ei annettu hiilihydraatteja Sydneyn yliopiston tutkimuksessa.
