Jos et voi vatsata itiöitä yksin, kokeile näitä neljää reseptiä, jotka jopa kaikkein kiihkeimmin houkuttimet nauttivat. On myös syytä syödä heitä - 100 gramman annos sisältää lähes kaksi kertaa enemmän immuniteettiä kuin C-vitamiini.
Pipoja valkosipulilla ja pancetalla
"Brysselin omenat ovat ohuita, ja niillä voi olla hiukan herkkä rakenne, joka voi saada heidät maistumaan hieman", kertoo henkilökohtainen kouluttaja ja ravitsemusterapeutti Chloe Madeley. "Tämän reseptin pancetta antaa heille suolaisen, savuisen reunan ja jonkin verran tarpeellisen rypistyksen, kun taas niiden pehmeä rakenne varmistaa, että he todella nauttivat valkosipulia."
ainekset
- 200g vauva Brysselin ituja
- 75g pancettaa
- 2 valkosipulin kynttä
- 1tsp suolaista voita
- Suolaa ja pippuria kaudella
Tehdä
Kuumenna voin paistinpannuissa keskilämmöllä. Murskaa valkosipuli pannuun ja lisää pancetta. Kun pancetta alkaa saada rapeita, laita pannu suolavedellä kiehuvaksi. Leikkaa kourujen kovat päät ja leikkaa puolet. Kun vesi kiehuu, heittävät itukat ja kokki kahteen minuuttiin, tyhjennä ne ja lisää paistinpannuun. Sauté yhden tai kahden minuutin ajan. Mausta suolaa ja pippuria maistelemaan, sitten palvella.
Crackling ituja
ainekset
- 400 g ruusukaalia
- 60g porsaan rätinä
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1kpl kasviöljyä
- Suolaa ja pippuria maistaa
Tehdä
Poista sipuleiden ulkokerrat, kaada ne puoliksi ja keitä suolavedessä kymmenen - 12 minuutin ajan, kunnes pehmeä. Siivilöi ja laita sivuun. Lämmitä wok tai suuri paistinpannu ja lisää sitten kasviöljy ja valkosipuli. Lisää keitetyt itukat pannuun suolalla ja pippurilla ja sekoita. Sekoita porsaan räpyttely lautasen yli ja tarjoile.
Kana ja perunameletti
ainekset
- 90g ruusukaalia, leikataan paloiksi
- 60g keitettyä kananrintaa, leikattu kaistaleiksi
- Kourallinen sieniä, ohuita viipaleita
- 3 munaa
- 1tsp voita
Tehdä
Kopioi munat kulhoon ja voittaa tai viilata perusteellisesti. Sekoita sieniä, ituja ja kanaa. Kuumenna voin pieni pannu matalalla lämmöllä. Kaada seos astiaan ja paista kunnes keittää, kääntämällä puoliväliin.
Turkki ja itä kupla ja squeak kakku
ainekset
- 200g ruusukaalia, leikattu
- 1 kg perunoita, kuoritut ja leikattu paloiksi
- 60g voita
- 1 pieni sipuli, kuorittu ja kuutioitu
- 300 g keitettyä kalkkunan rinta, pilkottu
- 50 g tavallista jauhoja, maustettua suolalla ja pippurilla
- 1 rkl rypsiöljyä
- Merisuolaa, mustapippuria ja ripaus raastettua muskottipähkinää
Tehdä
Keitä perunat 15 minuuttia, valutetaan, lisätään puolet voista ja mätä. Keitä ituja viisi minuuttia, kunnes ne huuhtovat, tyhjennetään ja murskataan. Lämmitä jäljellä oleva voin paistinpannulla ja paista sipuli kunnes pehmeä, sitten jäähtyä vähän. Sekoita ituja, kalkkuna, peruna ja sipuli, kauden ja jätä jäähtyä, sitten muotoilla kahdeksaksi kakuksi. Päällystä ne jauhot ja paista ne öljyyn neljän minuutin ajan molemmin puolin. Tyhjennä keittiöpaperille. Tarjoile raketin, turkistuvan munan ja pippurikastikkeen kanssa.
