Kun etsit parantaaksesi ruokavaliota, jotta se olisi terveellisempi, yksi ensimmäisistä neuvojasi, joita olet todennäköisesti törmännyt, on vähentää jalostettujen elintarvikkeiden määrää. Koska tämä yleensä johtaa rasvan, sokerin ja suolan kulutuksen vähenemiseen, se on mahtava siirto - mutta jalostettuja elintarvikkeita ei voida kaikki tarrailla samalla harjalla.
Puhuimme ravitsemusterapeutin Diethian Thakrarin kanssa (nutritionwithdimple.com) kaikista tarvittavista tiedoista jalostetuista elintarvikkeista.
Mikä on jalostettu ruoka?
Kun ajattelet käsittelemistä, se on luonnollista, että mielesi kääntyy valmiisiin aterioihin tai kanafileihin, mutta se on termi, joka kattaa paljon laajemman valikoiman elintarvikkeita kuin kuvitellessasi.
"Elintarvikkeita, jotka on muutettu sen luonnollisesta tilasta joko muiden aineiden kuten sokerin, suolan tai kemiallisten säilöntäaineiden avulla tai fysikaalisilla keinoilla, kuten jäätymisellä, lämmityksellä, säilykillä tai sekoittamalla, käsitellään teknisesti", Thakrar sanoo.
Tämä tarkoittaa sitä, että on paljon ruokaa, jota saatat syödä säännöllisesti huomaamatta sitä jalostettuna, kuten maitoa, leipää, jogurttia, jäädytettyjä vihanneksia ja smoothieja. Huomaat, että monet näistä elintarvikkeista eivät ole epäterveitä huolimatta siitä, että monet uskovat, että heidän on vältettävä jalostettuja elintarvikkeita kaikin keinoin.
"Kaikki jalostetut elintarvikkeet eivät ole haitallisia", Thakrar sanoo. "Jotkut prosessit ovat välttämättömiä, jotta tuote olisi turvallinen, kuten maidon ja juuston pastörointi."
Mitä pitäisi varoa jalostetuissa elintarvikkeissa?
Vaikka jalostettuja elintarvikkeita ei pidä hylätä epäterveelliseksi käsin, kannattaa silti valita elintarvikkeita luonnollisessa tilassaan, Thakrar sanoo.
"Vältä tarpeetonta jalostusta tai ylituotantoa, joten valitse hedelmä sen luonnollisessa muodossa hedelmäpuristeiden tai rypäleiden yli rusinoita."
On myös tärkeää harkita tarkasti sitä, mikä on lisätty elintarvikkeeseen, kun sitä on käsitelty.
"Tarkista, onko liikaa suolaa tai sokeria lisätty liikennevalojärjestelmän avulla elintarvikkeiden merkinnöissä ja valitsevat vihreät värilliset etiketit", Thakrar sanoo.
"Toinen tapa arvioida tätä on tarkistamalla ainesosaluettelo. Ainesosaluettelot on kirjoitettu määrän mukaan, joten jos sokeria, suolaa ja / tai kemiallisia säilöntäaineita esiintyy viiden parhaan ainesosan sisällä, on todennäköistä, että elintarvike ei ole terveellisin vaihtoehto."
Pitäisikö välttää jalostettuja lihoja?
Pekonia, makkaroita, kinkkua ja monia muita herkullisia asioita on kaikki liittynyt lisääntyneeseen syöpäriskiin - mutta niin kauan kuin et mene ylihuokosien kanssa jalostetun lihan syömiseen, he voivat pysyä valikossa.
"Ne [käsitellyt lihat] eivät ole epäterveellisiä, jos ne syövät kohtuullisesti ja osana terveellistä ruokavaliota. Ongelma ilmenee, jos syövät liikaa, koska se voi johtaa suolan ja rasvojen liialliseen kulutukseen ", Thakrar sanoo.
"Terveystieteiden osasto suosittaa, että jos syöt parhaillaan yli 90g (kypsennettyä painoa) punaista ja jalostettua lihaa päivässä, leikkaa 70g päivässä. Tämä vastaa kahta tai kolmea pekonia, tai vähän yli kaksi viipaletta paistettua karitsaa, naudanlihaa tai sianlihaa, joista jokainen on noin puoli siivu leipää."
