Walesin lammas on ainutlaatuinen makuinen ja herkkä, joka huolehtii kaikenlaisista ruoanvalmistusmenetelmistä paistamisesta ja grillistä hitaaseen ruoanlaittoon ja pannun paistamiseen. Tämä maukas liha sopii hyvin myös terveydelle, joka tarjoaa korkealaatuisia proteiineja, rautaa ja B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä energian kannalta, sekä sinkki terveelliseen immuunijärjestelmään. Teaming Welsh -karvainen C-vitamiinipitoisilla vihreillä ja terveellistä hiilihydraattia, kuten papuja tai ihonalaisia perunoita, tekee tasapainoista ateriaa, joka sopii kaikille, jotka säännöllisesti junat. Anna näille herkullisille resepteille mennä, kun pääset takaisin kuntosalilta tai ota heidät töihin lounaalle.
Walesin karitsan maksa ja sieni Thyme Paté (kuvassa yllä)
Aika: 2 tuntia Tarjoaa: 6 Ruokaa kohti: 151 kaloria, 8,7 g rasvaa (3,1 g tyydyttyneitä), 0,98 g suolaa, 6,02 g rautaa
ainekset
450 g (1 lb) Walesin karitsan maksaa, pestyt / 175g (6 oz) kastanjasieniä, ohuita viipaleita / 1 pientä purjoa, ohuita viipaleita / 10 ml (2 tl) / vihreitä pipareita suolavedessä, valutettu tai 5 ml (1 tl) / vihreitä pipareita kuivatut, murskatut / voin rasvaa tina / 3 kuivakäsiteltyä rypytettyjä pekoniöljyjä / 4 rypsiä tuoretta timjamia
Tehdä
- Kuumenna uuni kaasumerkintään 4, 180 ° C, 350 ° F.
- Leikkaa maksa pieniksi paloiksi ja aseta ruokaprosessoriin, kunnes seos on sileä. Poista ja aseta suuri kulhoon. Lisää sienet, purjot, pippurit ja kauden, sekoita kaikki aineet yhteen.
- Ota 1,1 litran / 2 litran kattilalaattia ja kevyesti rasvaa vähän voita. Aseta pekonihöyryjä tinan pohjalle ja aseta niille timjamirappeja.
- Lusikka maksa pata seos tina ja sileä alkuun. Peitä pala palaamattomalla paperilla ja sitten folio.
- Aseta syvälle paistinpannuun ja kaada vähän kuumaa vettä tinaan noin 5 cm: n korkeudelle kattilakalle. Peitä folio ja aseta esilämmitetty uuni ½ tunnin ajan, kunnes seos on täysin asetettu ja ylhäältä alkaa alkaa ruskea.
- Irrota varovasti uunista ja anna seistä vähintään 20 minuuttia ennen kääntymistä. Kaada ylimääräiset mehut, peitä ja aseta jääkaappiin jäähtyä.
hyötyjä
Tämä ruokalaji on 43% raudan suositellusta päiväannoksesta (RDA). Suuri osa punaisesta lihasta, kuten Walesin karitsaa ja karitsan maksaa, on erityisesti se, että ne tarjoavat suuria määriä mineraalia sen biologisesti saatavilla olevassa muodossa - hem-rautaa - joten saat suurimman hyödyn. Tämän ruokalajin toinen ravitsemuksellinen kohokohta on sen korkea A-vitamiinipitoisuus - jopa vain satunnaista palvelua varmista, että saat tarpeeksi tämän olennaisen immuuni-vitamiinin, joka auttaa ylläpitämään limakalvoja, jotka estävät vikoja. Paté on myös hyvä sinkin ja kuparin lähde - muut tärkeät ravintoaineet immuunipuolustuksillemme - ja sillä on enemmän foolihappoa kuin annos kuin vastaava parsakaali.
Hitaasti keitetyt Walesin karitsa Sitruuna ja Mint Tagine
Aika: 90 min Seves: 4 Annosta kohti: 403 kaloria, 12,3 g rasvaa (4,2 g tyydyttyneitä), 1,66 g suolaa, 7,8 mg rautaa
ainekset
450g (1lb) vähärasvaista kanaa / 1 sipuli, leikattu kiiloiksi / 15ml (1kg) maakumia / 2,5ml (½tsp) jauhettu kaneli / 2,5ml (½tsp) maustettu inkivääri / 400g (noin) ½pt) karitsan kanta / 150ml (¼pt) appelsiini ja mango mehu / 1 sitruuna, irtoamaton / 30ml (2tbsp) tuoretta minttu, karkeasti hienonnettu / 225g (8oz) kuskus / juusto ja mehu 1 sitruuna / 30ml (2tbsp) paloiteltu
Tehdä
- Esilämmitä uuni kaasu-merkkiin 3, 170 ° C, 325 ° F
- Laita vähärasvaisen karitsankuutioita, sipulia, kuminaa, kanelia, inkivääriä, siikaherneitä, kananmunaa, mehua ja kuoria.
- Peitä ja kypsennä 1-1½ tuntia, kunnes liha on tarjottu.
- Poista kansi ja ripottele kuskusta, sitruunasta ja mausta.
- Vaihda kansi ja palaa uuniin noin 20 minuuttia, kunnes nestemäinen aine on imeytynyt (lisää hieman enemmän varastoa, jos hieman liian kuiva).
- Tarjoa taginea, joka on ripottunut mintun kanssa.
hyötyjä
Tämä yksinkertainen tagine-valmistelu on lämpimän mukavuuden ravinnon ydin. Parasta kaikesta tyydyttävästä yhdistelmästä Walesin karitsan proteiinia ja hitaan vapautumisen (alhaisen GI) hiilihydraatteja korkeasta kuitukasveista, pitää sinut täynnä, mikä estää myöhäisillan tai iltapäivän välipaloja. Yksi servinen Welsh Lamb tagine toimittaa yli puolet raudan raa'asta annosta kohti ja sen korkea sinkkipitoisuus auttaa myös lihasten kehittymistä ja pitää immuunijärjestelmäsi taistelevana. Ihanteellinen ateria, jonka avulla voit syödä, jos energiatasosi liput talvikuukausina, tämä tarjoaa myös yhden viidestä päivästäsi. Voit vaivattomasti kaatua jopa kahdella lisättämällä pakastettujen herneiden annosta.
Hedelmäinen Walesin Lamb Stir Fry
Aika: 10 min Tarjoaa: 4 Tarjoa: 285 kaloria, 13,2 g rasvaa (4,4 g tyydyttyneitä), 0,4 g suolaa, 3,02 mg rautaa
ainekset
450g (1lb) Walesin karitsan pihvejä, leikataan ohuille nauhoille / 15ml (1tbsp) kookospähkinäöljy / 5ml (1tsp) seesamiöljy / 1 sitruunaruohon varsi, kova ulompi kerros poistetaan ja hienoksi viipaloitu / 1 kynsi valkosipuli, murskattu / 1 " 2,5 cm) juurikastiketta, kuorittuja ja raastettuja / 100 ml: n hedelmiä smoothie esim. Mango & passionhedelmä / 15 ml (1 tbsp) mango chutney / 2 pak choi päitä tai kiinalaista lehtiä, ohuesti viipaloidut / 50 g (2 oz) 50g (2oz) parsakaalia, leikattu pieniksi floretiksi / 225g (8oz) esikypsytetyt nuudelit
Tehdä
- Kuumenna öljyt suurissa astioissa tai wokissa. Lisää karitsan nauhat, sitruunaruoho, valkosipuli ja inkivääri.
- Kypsennä 4-5 minuuttia, kunnes liha on ruskistettu kaikkialla ja keitetyt.
- Lisää mango chutney ja sekoita kunnes se menee hieman tahmea.Lisää vihannekset ja keitä 2-3 minuuttia.
- Lopuksi lisätään hedelmä smoothie.
- Päätä nuudeleilla ja anna lämmittää ja palvella.
hyötyjä
Maukas kierre normaalilla sekoittumalla, tämä hedelmäinen walesilainen karitsanversio herkullisilla aasialaisilla makuilla on hyvä lähde helposti imeytyneelle raudalle, joka on välttämätön terveellisten punasolujen valmistuksessa ja terveellisen energiatason ylläpitämisessä. Se on myös toinen suuri sinkin tarjoaja, joka myös auttaa lihasten kasvua hyödyttää myös ihoa ja lisääntymisterveyttä. Parsakaalin ja mangotuutin tai sokerin napsautuksen tarjoama maukas rapeus takaa, että tämä ruokalaji on myös hyvä foolihapon lähde - toinen vitamiinipitoisuus, joka on elintärkeää punasolujen kannalta - sekä tärkeä antioksidantti C-vitamiini, jolla on tärkeä rooli immuunijärjestelmän säilyttämisessä järjestelmä, iho ja ikenet terveenä.
Welsh Lamb Tikka Wraps
Aika: 10 min Tarjoaa: 2 Ruokaa kohti: 406 kaloria, 14,8 g rasvaa (4,3 g tyydyttyneitä), 1,4 g suolaa, 5,2 mg rautaa
ainekset
225g (8oz) Walesin karitsan pihviä leikataan ohuiksi viipaleiksi / 5 ml öljyä / ½ munakoisoa, leikataan ohuiksi viipaleiksi / 1 sipuli, leikataan ohuiksi viipaleiksi / 3 sientä, viipaloidaan / 15 ml (1 tbsp) mieto currypasta / 15 ml (1 tbsp) mango chutney / 1 tomaattia, ohuita viipaleita / kourallinen tuoretta korianterilevyä, hienonnettu / 2 kokonaan tortillaa
Tehdä
- Kuumenna öljy ei-tarttuviin pannuun tai wokiin. Lisää karitsan kaistaleet, munakoiso, sipuli ja sienet ja keitä, sekoittaen, kunnes liha ruskeaa, noin 6 minuuttia.
- Lisää currypastaa ja mango chutney, sekoita ja keitä vielä 2 minuuttia.
- Lisää tomaatti ja korianteri.
- Lusikka seos keskelle käärejä, rullaa ne ja nauti.
Nopeaa ruokaa, joka on myös terveellistä, ei näe näitä herkullisia käärejä, jotka voidaan sekoittaa minuutteina nopeaan lounaan tai kevyen illallisen käyttöön. Jokainen annos toimittaa tasapainoisen ja energiaa säästävän proteiinin ja hiilihydraattien yhdistelmää, jota edelleen parantaa raudan ja B-vitamiinien suuret määrät, joita esiintyy vähärasvaisessa walesissä. Siinä on kaksi viidestä päivästäsi, mukaan lukien munakoisot, jotka ovat voimakkaita antosyaani-antioksidantteja - tärkeitä terveen sydän- ja verisuonijärjestelmän kannalta. Tämä kevyt ateria on myös hyvä lähde kuitua, varmista, että käytät täysjyvätääriä kuidun sisällön lisäämiseksi entisestään.
Lisätietoja käydä eatwelshlamb.co.uk
