Käytä Grillstockin BBQ-vinkkejä, jotka vaikuttavat teidän seuraavaan kokoukseen

Sisällysluettelo:

Käytä Grillstockin BBQ-vinkkejä, jotka vaikuttavat teidän seuraavaan kokoukseen
Käytä Grillstockin BBQ-vinkkejä, jotka vaikuttavat teidän seuraavaan kokoukseen

Video: Käytä Grillstockin BBQ-vinkkejä, jotka vaikuttavat teidän seuraavaan kokoukseen

Video: Käytä Grillstockin BBQ-vinkkejä, jotka vaikuttavat teidän seuraavaan kokoukseen
Video: Kiusallinen alapääongelma || BLOKESS 2024, Maaliskuu
Anonim

Vuonna 2016 puhuimme Jon Finchin ja Ben Merringtonin kanssa, kun he käynnistivät Grillstock: BBQ-kirja ja grillata heidät heidän keitto-out vinkkejä. Koska näyttää siltä, että tämä viikonloppu on grilli-sää, olemme kaivoineet ne (jos vain muistuttaisimme itsemme siitä, mikä kaksivyöhykkeinen ruoanlaitto on).

Master kaksivyöhykkeen ruoanlaitto

"Sinun pitäisi kypsennä melko paljon täällä," sanoo Finch. "Asenna niin, että sinulla on yksi vyöhyke suoraan hiilen päälle, ja toinen viileämpi vyöhyke, pois hiiltä, jotta liha voi kokata suoraan." Pihveillä ja hampurilaisilla kannattaa saada hyvä karkeus ensin kokata heidät hitaasti, jotta vältetään hiiltynyt / raaka kaksinkertainen whammy, joka tuotemerkit sinulle grilli noob.

SUOSITELTAVAT: 5 terveellistä BBQ-reseptiä

Pelaa tupakansavulla

Se on mauste, jonka avulla voit lisätä ruoan hienoja makuja. "Saat taustan savun makua käyttämästä luonnollista raakapuun hiiltä," sanoo Merrington. "Lisää puuta päälle: palat, joiden koko on tennis ja golfpallon parasta. Heitä heidät suoraan hiileihin. "Pyökki toimii kaiken kanssa, kirsikka antaa rikkaamman makua ja hickory on pehmeä valinta hienostuneelle grilleriä varten.

SUOSITELTAVAT: Ryhdy liha-BBQ Master Näillä Veg-Grillausvihjeitä

Luo oma hana

"Se sitoo lihan, savun ja kastikkeen makuja", sanoo Finch. Aloita merisuolaa, sokeria ja paprikaa, sitten lisää yrttejä, mausteita ja mausteita: kuivattu chilli, valkosipuli ja sipuli jauhe ovat hyviä lähtökohtia, sinappijauhe, kalkki, oregano ja selleri suolaa kätevästi, kun luotu.

SUOSITELTAVAT: Vurger Co selittää, miten BBQ: t ovat vähemmän perusosaisia

Älä viilata ja pistä

Ja varmasti älä purista. "Kun olet antanut lihan grillille, jätä se", sanoo Merrington. "Sinun pitäisi vain kääntää lihaa kerran tai kahdesti grillin aikana. Paistettua hampurilaista ja pihvejä puristavat kaikki ihastuttavat mehut ja aiheuttavat räjähdyksiä. "Ja muistakaa: mies, jolla on spatulan sana, on laki. Takapenkillä varustetut grillikoneet voidaan turvallisesti varustaa paperilevyllä.

Grillstock: BBQ-kirja on saatavilla ostaa Waterstones ja Amazon

Suositeltava: