Sen sijaan, että panikaamme jääkaapin rajoitettuun sisältöön ja mitä voit valmistaa illalliselle ilman, että perheesi sairastuu, ota mielesi helposti lukemalla asiantuntijoidemme neuvotut elintarviketurvallisuusmääräykset
10 sekunnin sääntöä ei lasketa
Olemme kaikki pudoneet puinen lusikka lattialle keskellä ruoanlaittoa, mutta vältä kiusausta pitää se käyttää ja sen sijaan pese se perusteellisesti saippualla ja kuumalla vedellä ennen sen uudelleenkäyttöä. Vaikka olet puhdistanut lattiasi muutama tunti sitten. [Corbis]
Kierrä raakaa ruokaa hyvin
Vältä muiden elintarvikkeiden kontaminoitumista jääkaapissa pitämällä raakaruoka erillisenä ja hyvin käärittyinä. [Corbis]
Nippaustesti
Jos liha tai kala, jota toivommekin käyttää illalliselle, on voimakas tai epätavallinen tuoksu, se on turvallisempaa olla vaarassa hylätä, sillä huono tuoksu tarkoittaa todennäköisesti sitä, että se on kadonnut. [Alamy]
Sijoittaa elintarvikelämpömittariin
Tämä auttaa sinua tarkistamaan lihan ja kalan lämpötilan ennen tarjoilua varmistaakseen, että se on turvallista syödä. Voit käyttää tätä elintarviketurvallisuutta koskevaa kaavion tarkistaa, mitä lämpötilaa kukin erilainen ruoka on, kun se on turvallista syödä. [Corbis]
Sulata ruoka kunnolla
Jos olet pakastele pakastettua ruokaa ja se täytyy sulattaa ensin, anna sen aika sulattaa jääkaapissa. "Jäädytetyt elintarvikkeet eivät saa istua työtasolle tai astian sulattamiseen, kun bakteerit kasvavat nopeasti", sanoo Healthspanin ravitsemusterapeutin Naomi Mead.
Aseta jääkaapit nopeasti jääkaappiin
Houkuttelevalta, koska se on jättää kaikki puolelle päivällisen jälkeen ja lajitella sen myöhemmin, sinun on laitettava suurin osa jätetuotteista mahdollisimman pian - elleivät ne ole kuumia ja tarvitsevat jäähtyä hieman ennen niiden laittamista pois. "Jos ne jätetään työtasolle liian kauan, bakteerit voivat nopeasti moninkertaistaa", Naomi sanoo. "Varmista myös, että kaikki on hyvin peitetty." [Corbis]
Pakkaa taitavasti
Pakkaamalla totin lunchbox hieman eri tavalla voit varmistaa, että kaikki ruoka säilytetään mahdollisimman tuoreina ja turvallisina. "Kokeile ja pakkaa karkeita esineitä, kuten voileipiä, munaa, kinkkua tai juustoa kylmän tuotteen vieressä, kuten jääpakkauksessa tai kylmäjuomapakkauksessa, jotta ne pysyisivät jäähtyneinä", Naomi sanoo. [Corbis]
Pese kädet
Opeta totista nuoresta iästä, että hänen kätensä peseminen on tärkeää ennen ruokailuaikaa - varsinkin jos hän aikoo auttaa ruoanvalmistuksessa. [Corbis]
Pyyhi pöydät alas
Varmista, että keittiöpöytä pyyhitään ja puhdistetaan jokaisen ruokailun ajaksi. "Varmista myös, että lattia on pyyhkäissyt niin, että ei ole olemassa ruoka-aineita, joita nuoret lapset voivat houkutella poimia ja syödä!", Naomi sanoo. [Alamy]
Tutustu Dirty Dozenin kanssa
Jos olet huolissasi hedelmien ja vihannesten torjunta-aineista tai toksiinista, tutustu Dirty Dozen -tuotteeseen. Tämä on luettelo 12 hedelmistä ja vihanneksista, joilla on korkeimmat torjunta-aineet. Jos voit, valitse orgaaninen näille tuotteille, Naomi sanoo. Luettelo on seuraava: 1. omenat 2. mansikat 3. viinirypäleet 4. selleri 5. persikat 6. pinaatti 7. makeat paprikat 8. tuoreena olevat nektariinit 9. kurkut 10. kirsikkatomaatit 11. tuoreet herneet 12 Perunat
Pese hedelmät ja vihannekset
Ennen kuin aloitat jokaisen aterian valmistamisen, pese tai puhdista kaikki hedelmät ja vihannekset, joita aiot käyttää perusteellisesti. "Tämä pese pois kaikki pinta-aineet", Naomi sanoo. Jos painat aikaa, pidä hedelmiä tai vihanneksia juoksevan veden alla, on parempi kuin tupakointi. [Alamy]
Lämmitä ruokaa turvallisesti
Jos lämmittät viime yönä jäännöksiä lounaalle, varmista, että otat sen pois muovisesta altaasta ja laita se lasille tai keraamiselle astian päälle ennen mikroaaltouunin asettamista. "Lämmitysastiasta vapautuu näkymättömiä myrkkyjä, jotka voivat siirtyä ruokaan", Naomi sanoo. [Corbis]
Älä pese kanaa
Yhdistyneen kuningaskunnan elintarviketurvallisuusvirasto on äskettäin ilmoittanut, että raaka kananpesu voi levittää bakteereja käsiisi, vaatteisiisi ja pesualtaan - mikä lisää riskiä saada ruokamyrkytystä. Sen sijaan vain kokki kana suoraan pakkauksesta. [Corbis]
Käytä erillisiä leikkuulauta
Käytä eri leikkuulautaja lihaa ja vihanneksia varten, jotta vältät bakteerien ristikontaminaation. [Corbis]
Tarkista, että purkit on suljettu
"Kuuntele popping-ääntä avattaessa vakuumipullot, jotta varmistetaan, että ne on suljettu kunnolla", Naomi sanoo. Jos se ei pop, älä käytä sitä. [Corbis]
