Voimme elää saarella, jonka rantaviiva on 12 500 km, mutta kansakunnaksi emme syö tarpeeksi kalaa, jotta aivot terveellisivät. Vain 27% britit hallitsevat kaksi kalojen 140g annosta viikossa (yksi valkoinen ja yksi öljyinen), jonka tieteellinen neuvoa-antava ravitsemuskomitea suositteli, ja se antaisi viikoittaisen saannin 3,15 g omega-3-rasvaa, joka tarvitaan parantamaan aivojen terveyttä.
Uusi tutkimus, FASEB Journal, äskettäin osoittivat, että omega-3-rikkaat elintarvikkeet, kuten lohi, auttavat ehkäisemään kognitiivisia sairauksia, kuten Alzheimerin tautia. He tekevät niin parantamalla glymfikaalisen järjestelmän toimintaa, joka poistaa jätetuotteet ja aineenvaihduntatuotteet aivoista, jotta vältetään kertyminen, joka voi aiheuttaa ongelmia myöhemmässä elämässä.
Kalan syöminen, kun ei ole aikaa, ei tarvitse olla mukana paikallisen chippy-matkan yhteydessä. Chef Karol Gladkin yksinkertainen, maukas ja ravitsemuksellisesti tasapainoinen lohi-resepti voidaan valmistaa alle kymmenessä minuutissa, mikä helpottaa tämän rasvaisen kalan etuja ruokavaliossa.
Ainekset (palvelee yksi)
- 200 g lohifileetä
- 1 paria parsaa vinkkejä
- 100g herneitä
- Kourallinen pinaattia
- 2 ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 sitruuna
Tehdä
- Kuumenna lämmitin keskilämmöllä (noin 180 ° C).
- Aseta lohi leivinpeltiin ja grillata se kahdeksan minuuttia, kääntämällä puoliväliin.
- Samaan aikaan lämmitä pannusi keskilämmöllä ja lisää puolet oliiviöljystä.
- Lisää parsatukit pantaan ja paista kolme minuuttia, kunnes tarjouksen voi sekoittaa toisinaan
- Lisää herneet ja keitä vielä kaksi minuuttia.
- Lisää pinaatti ja keitä vielä kaksi minuuttia.
- Tarjoile lohta vihannesten kanssa ja pukeudu jäljellä olevaan oliiviöljyyn ja sitruunaan.
SUOSITELTAVAT: Kuinka keittää paahdettu lohi
