Jos päätät tehdä siirtymisen täysin kasvipohjaiseen ruokavalioon, on tiettyjä ruokavaliosi osia, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota varmistaaksesi, että saisit ravitsemuksen, jota tarvitset terveelliseen pysymiseen. Yksi näistä on proteiini, koska yleensä ymmärrys yleensä saada suurimman osan niistä lihasta ja maitotuotteista.
Saat kaikki proteiinit, joita tarvitset vegaanisesta ruokavaliosta, huomattavasti saavutettavissa, vaikka sinulla on runsaasti proteiineja, jotka tulevat urheilullisella elämäntavalla. Sinun tarvitsee vain tietää, mitä syödä - niin pyysimme Heather Russellia, The Vegan Societyin ruokavalioa neuvoa juuri siitä.
Mitkä ovat parhaimmat proteiinin lähteet vegaaneille, varsinkin jos he kouluttavat usein?
Kaikkien proteiinilähteiden laatu vaihtelee ja hyvä tapa selvittää, mitä parhaimmat vegaaniset lähteet ovat tarkastelemaan lysiinin määrää, joka on aminohappo. Hyviä lähteitä ovat pavut, linssit, herneet, soija, maapähkinävoi, quinoa, cashewpähkinät, chia-siemenet, pellavansiemenet, hampun siemenet ja kurpitsansiemenet. Erityisesti soija on suuri kasviproteiinilähde - soijan kasviproteiinin laatu on samanlainen kuin liha- ja meijeri, joten se voi olla erityisen arvokasta erityisesti ihmisille, joilla on korkeampia proteiineja, kuten urheilijoita. Jos olet vegaani, joka säännöllisesti kouluttaa, kannattaa syödä säännöllisesti aterioita, jotka sisältävät runsaasti proteiineja sisältäviä elintarvikkeita, mukaan lukien nukkumaanmenoa.
Entä vegaaniset lihan korvikkeet?
En kannusta heitä päivittäisiksi proteiinilähteiksi, koska ne sisältävät hyvin vaihtelevia määriä suolaa. On olemassa erilaisia soijajauhoja, jotka kuivuvat. Voit rehydratoida sen ja käyttää sitä normaalina jauheena, ja se ei yleensä ole lisätty suolaa. Se voi olla kätevä terveellisen päivittäisen proteiinin lähteenä, joka korvaa lihan.
Haluaisin varmasti kannustaa ihmisiä syömään esimerkiksi linssit, pavut, kahviherneet ja tofun kaltaiset asiat sen sijaan, että käyttäisivät lihavalmisteita, koska on parasta syödä minimaalisesti jalostettuja elintarvikkeita suurimman osan ajasta. On syytä syödä tiettyjä elintarvikkeita, jotka ovat paremmin jalostettuja, mutta jos haluat käyttää kaikkea vegaanista ruokavaliota, suosittelen menemään niille muille vähemmän jalostetuille proteiinilähteille.
Mikä on paras tyyppi vegaanista maitoa proteiineista?
Tehostetun soijamäärän käyttö on hyödyllistä, koska soija-lajikkeessa on paljon enemmän proteiinia kuin muut maitotuotteet. Jos olet urheilullinen, tarvitset vähän proteiinia, joten se on hyvä valinta.
Pitäisikö vegaanien olla "täydellisiä" proteiineja?
Mielestäni tämä voi tulla vanhentuneesta proteiinien yhdistämisestä. Ihmiset puhuivat joutumasta syömään tiettyjä kasviproteiineja samaan ateriaan saadakseen täydellisen sekoitus aminohappoja, mutta todellisuus on, että niin kauan kuin sinulla on laadukkaita kasviproteiinilähteitä koko päivän aikana, et ole täytyy huolehtia tiettyjen elintarvikkeiden yhdistämisestä. Se on enemmän hyvien proteiinilähteiden valintaan.
On kolme pistettä. Sinulla on oltava riittävästi kaloreita; sinun täytyy saada tarpeeksi proteiineja tarpeisiisi grammoina päivässä; ja proteiinilähteet, joita syöt koko päivän, täytyy olla hyvälaatuisia. Niin kauan kuin rullat niitä pois, sinun ei tarvitse huolehtia liikaa.
Katso aiheeseen liittyvät Vegan Diet Explained3 Onnistunut urheilullinen vegaani kasvipohjainen proteiinin ravistusresepti, joka toimii vegaaneille
Voivatko vegaaniset proteiinilisäykset olla hyödyllisiä?
Sanon aina, että on parempi saada proteiinia elintarvikkeista, koska elintarvikkeet ovat koko ravintoainepaketti - se ei ole vain niistä proteiineista, joita saat niistä. Ainoa tilanne, jossa ehdotan, että joku käyttää proteiini-lisäainetta, on, jos he ovat yrittäneet parhaiten osua proteiinikohteeseensä koko päivän, mutta jostain syystä he kamppailevat tekemään niin, ja he uskovat, tehdä se.
Ihmiset keskittyvät paljon proteiiniin, mutta todellakin sinun on tarkasteltava yleistä ruokailutottumusta ja ruoan laadun, jota syöt ja jos syövät runsaasti jalostettuja elintarvikkeita ja ravintoaineita itse, et tule saamaan kaikki muut asiat, jotka tulevat hyvän kasviproteiinin lähteineen, kuten vitamiineja, mineraaleja ja kuituja.
