Missään keskiviikkona lounaskaupunkimme kanssa Great British Bake Off finalistin Holly Bell? Älä huolestu, voit lukea kaikki neuvo, jonka hän jakaa täällä
Joka viikko äiti ja vauva tuo sinulle Keskiviikko lounas Club - mahdollisuus saada loistavia neuvoja hedelmällisyytesi, raskauden ja vanhemmuuden kysymyksiä huippu asiantuntija. Tällä viikolla, ruoka bloggaaja ja Great British leipoa pois finalistin Holly Bell oli valmiina vastaamaan kysymyksiisi. Mum-of-two Holly oli finalisti sarjassa kaksi vuoden 2011 Great British Bake Off ja on sen jälkeen ollut kirjoittamassa hänen suosittu blogi Reseptit tavallisesta äidistä, joka tarjoaa kulinaarisia inspiraatiota äideille kaikkialla. Holly on tällä hetkellä myös tällä viikolla No Junk Challenge Week - auttaa vanhempia yrittämään välttää roskaruokaa lastenruoassa. Jos olet unohtanut keskustelun, tässä on tapahtunut … Minulla on kolme lasta ja he kaikki pitävät (ja eivät pidä) erilaisista asioista. Onko sinulla vinkkejä haureellisille syöjille? Ja sinulla on perussiemenet tai aterian ideoita, joita voidaan helposti mukauttaa erilaisten mieltymysten mukaan? Holly: Mikä hieno kysymys. Kolme lasta, joilla on eri tykkää ja pidä, on vaikeaa. Tärkein neuvoja niukkojen syöjien kanssa (minulla on myös yksi) ei saa tehdä suurta osaa siitä. Mikä on helpommin sanottu kuin mitä tiedän. On turhauttavaa, kun pieni kieltäytyy kokeilemasta jotain, joka vain eilen totesi haluavansa! Yritän saada pojat mukaan keittiöön, kun olen huomannut, mitä pieni tekee he todennäköisemmin syövät.
Tee pizzan taikina viikonloppuna ja jäädä se erille
Resepti viisas Ehdotan tehdä pizza taikina viikonloppuna ja jäädyttää se erissä - sitten vain jättää sulattaa aamulla käytät sitä illalliselle. Jokaisen lapsen on valittava omat täytekappaleet, jotka on esitetty pienissä kulhoissa. Pizzan taikinan resepti on täällä. Toinen ajatus on sekoita perunat. Anna jokaisen lapsen valita kulhoista vihanneksia, noddleja jne. Ja paista kukin erä erikseen. Sekoita perunoita niin vähän aikaa kokata tämä on todennäköisesti nopeampaa kuin tehdä erillisiä aterioita, mutta sallii jokaisen lapsen tuntea tykkäyksensä ja mieltymyksensä. Ja muista, että nämä vaiheet kulkevat … vaikkakin haastavien syöjien kohdalla se tuntuu joskus loputtomalta taistelulta! Voitteko antaa minulle vinkkejä terveellisistä aamiaisvaihtoehdoista välttääkseen paahtoleipää ja viljaa koko ajan? Holly: Minulla on täysin sama asia. Minusta tuntuu, että olen autopilotilla aamulla, joten pyrkivät palvelemaan samoja asioita, koska aika on niin lyhyt. Smoothie on erittäin helppo tehdä, ja se tuntuu hieman miellyttävältä lapsille. Resepti on täällä ja granola on herkullinen vaihtoehto viljalle. Toinen idea, josta olen todella alkanut nauttia, on valmistaa hedelmäsalaattia edellisenä iltana ja sitten vain laittaa iso kulho pöytään ja antaa jokainen auttaa itseään. Ja lopuksi mikroahdetut munakasvit ovat nopeita ja erittäin hyviä täyttämällä lapset proteiinilla ennen koulua. Mikä on sinun nopea, lapsiystävällinen ateria niille iltoille, kun tulet kotiin klo 17.45, lapset ovat nälkää, mutta et halua mennä alas uunin sirut / kalan sormet tie … Minun on yleensä versio pasta, brocolli ja pasta, mutta kaksi poikani ovat kyllä kyllä kyllästyneet tästä. Holly: Rakastan tätä kysymystä - se joka kukaan vanhemmista tarvitsee vastauksen! Ensimmäiset asiat ensinnäkin, en koskaan häpeä palvelemaan lapsilleni maton piknik. He asettivat maton ja syövät kaikenlaisia raaka-aineita, dips, flatbreads, keitetyt lihat ja juustot - pohjimmiltaan he fancy jääkaapista. Luulen, että me kaikki saamme erittäin ripustettu tarjota kuumaa ateriaa joka ilta, kun todellisuudessa piknik voi olla yhtä ravitsevaa, jos ei enempää. Munat ovat toinen suosikki, kun lapset tarvitsevat ruokaa nopeasti, sekoittuvat omenaksi, paistettuja, keitettyjä tai paistettuja. Itse asiassa paistetut munat ovat loistava idea, koska voit lisätä kastikkeeseen paljon vihanneksia.
Luulen, että me kaikki saamme hyvin ripustettua tarjoamaan kuumaa ateriaa joka ilta, kun todellisuudessa piknik voi olla yhtä ravitseva, jos ei enempää kuin
Toinen suosikki nopea ateria ovat nuudelit, joissa on vain kaksi kasviksia, jotka on heitetty - erittäin nopea ja yksinkertainen sekoita paista, jos haluat. Olen myös pakastimen tuuletin - minulla on edelleen bolognese-kastikkeen jääkukuja, joita voin sulattaa muutamassa minuutissa ja lisätä pasta nopeasti ja helposti proteiinipakattuun illalliseen. Voi ja älkäämme unohtako paistettuja kaloja - niin nopeasti paistettamaan kuumalla uunilla - pieni lohi, muutamia herneitä ja viipaloitu sieniä, jotka kaikki höyrystyivät pienellä sitruunalla ja öljyllä kalvopakkauksessa. Lapset näyttävät haluavan auttaa tekemään tämän myös. Valmis noin 20 minuutissa. Onko sinulla minkäänlaisia vinkkejä lastentarjoiluun? Holly: Minun tärkein vinkki lapsille juhlimiselle ei ole ajaa itseäsi maahan yrittäen tehdä kaiken näyttävän täydelliseksi tai ylitettäväksi. Kokemukseni mukaan lapset ovat niin hyviä kuin juoksu ja viihde, että he eivät syödä niin paljon. Minulla on taipumus laittaa tarroja vesipulloihin, joiden nimet on mahdollista täyttää tarvittaessa ja ruokaa ruokaa vaiheittain. Useimmat lapset eivät voi selviytyä näkemästä voileipää ja keksiä samalle lautaselle - ne lähes aina syövät keksi ensin! Joten palvelen voileipiä ja päällystää ensin kolme täytettä - tavallisesti yksi liha, yksi juusto ja yksi muu. Joskus leikata voileipiä muotoihin leikkureineen, jotka näyttävät menevän hyvin. Sitten pyrin tarjoamaan jonkinlaista makkaraa tai makkarautasetta - yleensä ostaisin hyviä makkaroita ja otan ne nahasta, lisätään hieman raastettua omenaa ja teen sitten makkaratelat valmiiksi ostetuilla pannulla. Tai tehdä hunajaa ja täysjyviä sinappi-mini makkaraa, mutta löytää aikuiset syövät niitä ennen kuin lapset voivat! (Muista, että voit antaa hunajaa yli vuoden ikäisille vauvoille). Sen jälkeen se on makea herkku - jonkinlainen kotitekoinen keksi (tavallisesti leikattu uudelleen) tai kotitekoinen cupcake. Ja sitten tuoreita hedelmiä leikattiin - paljon mansikoita ja viinirypäleitä, sillä useimmat lapset näyttävät pitävän. Hei, olen kun on hyvä resepti Bath-pullat tehdä sisareni syntymäpäivänä tänä viikonloppuna olen etsinyt verkossa, mutta ei löydä mitään, mikä näyttää oikealta? Enkä myöskään pidä kiinni ihastuttavasta kiteytetystä sokerista, joka menee päälle - kaikki ajatukset? Holly: Jamie Oliveri on loistava kylpytynleipä resepti. Kylpypyyhkeet ovat pohjimmiltaan rikastettu hiivattu taikina (maidolla, sokerilla ja rasvalla), jossa on sokeroituja karameleiden siemeniä. Ylin kärki, kun työskentelet rikastettujen taikien kanssa, on se, että ne kestävät paljon pidempään kuin säännölliset leipätaikinaat, joten maito on lämmin ja antaa paljon aikaa nousulle. Mitä tulee sokerin yläosaan, voit käyttää sokerikuutioita, jotka olet kaivettu pois tai etsimällä "nibbed- tai helmi-sokeria" verkossa. Onko sinulla ideoita herkullisia välipaloja varten? Luulen, että kaikki saamme vähän sairastuneita leipäpusseja talomme! Holly: Tunnen tuskasi. Leivänpäät voivat olla hieman samankaltaisia eivät. Kaksi osastani ovat osittain porkkanatäytteitä, jotka on kastettu riekotettuun, paahdettuun pitta-leipään, joka on täytetty raastettua juustoa, suolaisia muffineja ja suolaista leipää (joka kuulostaa hirveältä mutta on ihana), juusto- ja kurkkujuomaisia pannukakkuja ja kylmää perunaa. Paljon enemmän), oh, ja porkkana fritters. Mietin, olisiko sinulla mitään vinkkejä siitä, että hedelmät houkuttelisivat minulle pienempää. Ainoa asia, jota hän syö, on omena ja kääntää nenänsä rypäleille, mansikoille, banaaneille jne. Holly: Nuorin poikani, joka on kolme, on omena myös pakkomielle, ja harvoin syö muita hedelmiä. Paras neuvo on pitää tarjota muita hedelmiä, mutta älä anna tyttärestä nähdä mitään reaktiota hänen jättämään heidät. Niinpä hedelmän malja keskelle pöytää teatterin jälkeen koko perheelle on hyvä idea. Näin hän voi kokeilla muita hedelmiä, jos hän haluaa ja näkee myös muun perheen nauttimisen hedelmistä kuin omenasta.
En löydä pätkiä ovat erittäin hyödyllisiä, koska ne voidaan pitää lämpimänä ja lämmitetty helposti
Onko sinulla hyviä syntymäpäiväkakkuvaihtoehtoja? Olen toivottomia tekemään sieniä, mutta haluaisin antaa lapsilleni kotitekoisia syntymäpäiväkakkuja … Holly: Aiemmin olen tehnyt piparkakkutalo täydelliseksi katveella makeavaroin kuin syntymäpäiväkakku. Nigella Lawson suositteli ehdottomasti tarjoilua brownies-tarjottimena kynttilöiden kanssa syntymäpäiväkakkuina. Muita ideoita voisivat olla valtava pavlova, banoffee-piirakka tai kivinen tie tarjotin? Luulen, että olemme kaikki valmiit tekemään kakkuja syntymäpäiville, on hieman häpeällistä. Nuorin poikani ei pidä huijausta, joten hänelle syntyy syntymäpäiväkakku torni! Mitä neuvoja antaisit aloitteleville leipäkoneelle säästääkseen aikaa, mutta saisit hyviä tuloksia? Holly: Ehdotan muutamia vinkkejä: 1) Varmista, että hiisi on päivämääränä, jonka tiedän kuuluvan ilmeiseltä, mutta on hämmästyttävää, kuinka monta kertaa leipä epäonnistuu vanhoista ainesosista. 2) Ehdotan investoivan laadukkaaseen jauhoon. Kaikki leivän, joka on kotitekoista, maistuu paremmin kuin massatuotettu ostettu tavaraa, mutta laadukas jauho tekee valtavan eron. 3) Lisätä rasvaa reseptiisi - jopa 30 g sulatettua voita tai oliiviöljyä lisää leivän säilyvyyttä. 4) Aloita leipävalssien tekeminen tai jotain pienikokoista, koska ne ovat yleensä helpompi mitata, kun ne ovat valmiita. Suurilla leipoilla on helpompaa leipoa alle, mikä voi olla erittäin ärsyttävää kaiken aikaa ja vaivaa varten. 5) Ennen kuin aloitat taikinan vaivaamisen, sekoita ainekset yhteen, peitä ja jätä 10 minuuttia. Tämä antaa hiivan aika aloittaa työskentelyn, jolloin vaivaus prosessi nopeutuu ja helpompaa. Kaikki vinkit catering / valmistautuvat lasten ateriat ja hommia aterioita samaan aikaan, kun heillä on eri tykkää ja isä syö myöhemmin? Olen todella kamppailussa ja olen kyllästynyt valmistamaan kahta erillistä ateriaa. Holly: Minulla on täsmälleen sama asia elämässäni - mieheni työskentelee myöhään ja lapset ovat sängyssä yleensä kun hän tulee kotiin. En löydä pätkiä ovat erittäin hyödyllisiä, koska ne voidaan pitää lämpimänä ja lämmitetty helposti. Kesällä salat ovat pelastajani aikuisille ja pasta / kalapikset lapsille. Olen suuri faktoja erämaista ruoanlaittoa, joka varmasti auttaa kahteen osaan ruoanlaittoa. Joka kerta, kun teen curry, teen suuren erän ja jäädytetään osia toista kertaa. Sama bolognese. Fritatta on toinen hyvä, että lapsilla voi olla lämmin ja aikuiset kylmät myöhemmin mielenkiintoisella salaatilla. Yksittäiset piirakat ovat myös voittaja. Pienet, jotka on valmistettu vanhoista Gu-ruukkuista lapsille ja suurempia äidille ja isälle myöhemmin. Mitä aiheita haluaisit kattaa keskiviikon lounasklubilla? Kerro meille alla olevaan kommenttikenttään.
