ainekset - punaviini (käytä vauvan / nuorten pinaatin lehdet, jos niitä ei ole saatavilla) - 80 g punajuurta leikataan julienne-kaistaleiksi - 1tsp korianterinsiemeniä - 1 kokonaan hiotettua kuivattua punaista chiliä - 2tsp silputtua valkosipulia - ½tsp kurkuma - ½tsp suolaa - 30 g punaruskea unsalted maapähkinöitä - 1 kpl kasviöljyä - 1 sipuli - 2 hienonnettua tomaattia Tarjoaa 2 Tehdä Kypsennä korianterinsiemeniä ja koko chiliä muutaman minuutin ajan joko wokissa tai uunissa. Murskaa heidät vatsalla ja laastilla ja pudota sivuun. Paahda maapähkinät erikseen ja jäähdytetään, murskaa ne vähän ja räjäytä ylimääräiset ihokuoret ja irrota ne. Kuumenna öljy syvällä pannulla tai wokilla ja lisää murskattu chili ja korianteri. Söyryä 1 minuutti, lisätään hienonnettu valkosipuli ja sipuli ja kypsennä viisi tai kuusi minuuttia, kunnes kullanruskea. Lisää kurkuma, suola ja tomaatit ja sekoita, lisää sitten punajuuri. Pane varovasti sipuli- ja mausteseos ja käännä se lämpimään astian pohjaan, mutta varo, ettet ylikypsä tai anna kosteuden vapautua. Aivan kuten pinaatti alkaa kuivua, poista lämpöä. Ripottele maapähkinöitä, heitä kevyesti ja tarjoa välittömästi.
Tämä resepti toimitti elintarviketieteilijä Kumud Gandhi. Voit ottaa yhden ruoanlaittokursseista Saffron Housen Cooking Academy.
Etsitkö meatier curry? Kokeile sitten kana-masalaa. Myös uskomattoman alhainen rasva.
Lisää maukkaita rasva-aterioita, tilaa lehteä. Annamme sinulle kolme numeroa £ 1
