Kuten jännittäviä uusia superfoods mennä, Himalajan pinkki suola on kaikki oikeat valtakirja. Nimi antaa sille eksoottisen mystiikan ja korostaa myös Instagram-ystävällistä väriä. Kuulostaa paljon paremmin kuin tylsää vanhaa pöydän suolaa jo.
Valitettavasti kun tarkastelet nimeä ja väriä pitemmällä puolella, on olemassa muutamia syitä suositella siirtymistä pöydän suolasta Himalajaan, varsinkin kun jälkimmäinen on paljon kalliimpaa. Keskustelimme ravitsemusterapeutin ja British Dietetic Associationin tiedottajan Clare Thornton-Woodin kanssa Himalajan vaaleanpunaisen suolan vähäisyydestä.
Kuinka Himalajan vaaleanpunainen suola eroaa pöydän suolasta?
Kaikkien suolan tärkein ainesosa on sama - natriumkloridi - mutta pöydän suolan ja himalajasuolan välillä on eroja.
"Himalajan suola sisältää jäljellä olevia määriä mineraaleja, joita ei löydy tavallisesta pöydän suolasta tai ovat Himalajan suolassa suuremmissa määrin, esimerkiksi kalsiumia, kaliumia, molybdeenia ja rautaa", Thornton-Wood sanoo.
"Himalajan vaalean suolalla on myös matalampi natriumpitoisuus kuin pöydän suolalla - 84% verrattuna 98%: iin."
Pöydän suolaa lisätään myös pari ainesosaa, lähinnä tarkoituksena vähentää sen todennäköisyyttä.
"Pöytäsuolaan on lisätty paakkuuntumista edistävää ainetta", Thornton-Wood sanoo, "kun taas Himalajan kalliosuola ei." Tämä on usein tekokuitua, nimeltään natriumaluminosilikaattia.
"Joissakin pöydäsuolassa on jodia lisätty, ja tämä voi olla hyödyllinen lähde tämän mineraalin, joka usein puuttuu meidän ruokavalio", Thornton-Wood sanoo. "Jodin puute voi aiheuttaa kilpirauhasen vajaatoimintaa ja psyykkistä hidastumista. On kuitenkin muita jodin ravintolähteitä, kuten kalaa, meijeriä ja munia."
Onko terveydellisiä etuja Himalajan vaaleanpunaisen suolan käyttämiseen pöydän suolaan verrattuna?
Trace mineraalit. Se on tärkein etu Himalajan vaaleanpunaisille suoloille, joita sen kannattajat julistavat. Valitettavasti jäljitysmineraalit todella tarkoittavat jäljittää mineraaleja.
"Himalajan kivisuolojen mineraalien vähäiset määrät ovat hyvin pieniä eivätkä aiheuta minkäänlaisten mineraalien suositeltavaa saantia", Thornton-Wood sanoo.
"Sinun ei varmasti saa tarpeeksi näitä mineraaleja syömällä Himalajan kallioseosta ja todellakin monet niistä eivät ole välttämättömiä ihmisen ruokavaliossa. Esimerkiksi aikuiselle kaliumille tarkoitettu ravintoaineiden ravintoaineiden ravintoarvojen ravintoarvot (RNI) on periaatteessa 3,5 g vuorokaudessa. Jos käytät 100 g Himalajan suolaa, saat 3g kaliumia. Syöminen 100 g Himalajan suolaa vastaa noin 20 tl ja käytännöllisyyden lisäksi tämä ylittää selvästi natriumin turvalliset tasot."
SUOSITELTAVAT: Kaikki sukeltavat suolaa, joten tässä on mitä sinun tarvitsee tietää
Jopa se, että Himalajan vaaleanpunainen suola on natriumia matalampi, voi olla kaksiteräinen miekka, sillä se saattaa saada sinut käyttämään enemmän sitä saamaan saman määrän makua kuin pöydän suolalla.
"Ainoa mahdollinen hyöty on Himalajan suolalla ei ole paakkuuntumisenestoainetta, joten jos haluat välttää lisäaineita, tämä saattaa olla parempi vaihtoehto", Thornton-Wood sanoo.
Tällä hetkellä ei ole mitään, mikä viittaa siihen, että siirtyminen Himalajan vaaleanpunaiseen suolaan vaikuttaa kaikkiin lompakkoasi lukuun ottamatta. Ellei mieluisimmin maistua tietenkin, jolloin voit koputtaa itsesi.
