Jokainen, joka voi kirjoittaa kirjan nöyrän mutta jaloisen voileipin maailmanlaajuisesta historiasta, on meille kunnossa. Nyt ruoka-kirjailija Bee Wilson on muuttunut eräänlaiseksi ruoka-psykologiksi. Hänen uusin kirja, Ensimmäinen purema: miten oppimme syömään, väittää, ettemme ole alttiita tietyille elintarvikkeille ja ihmiset ovat täysin kykeneviä muuttamaan syömismallejaan. Näin on.
Suurin osa syömme ongelmista on aivoissa. Emme korjaa niitä menemällä vielä toiseen viileään ruokavalioon. "Syödä ruokaa. Ei liikaa. Useimmiten kasveja ", on elintarvikekirjoittaja Michael Pollanin neuvoja.
Viisaat sanat. Mutta meidän on opittava nauttimaan oikeasta ruoasta kuin roskaruokaa, lopettamaan syöminen, kun olemme täynnä, ja arvostamaan laaja valikoima vihanneksia. Nämä ovat taitoja, joita monet meistä eivät ole vielä oppineet.
Hyviä uutisia on se, että he voivat paremmin saada heidät ja aloittaa uudelleen suhde ruoan kanssa. Sen sijaan, että yrität tehdä itsesi syödä, mitä et pidä, todellinen salaisuus on säätää mieltymyksesi. Meidän on löydettävä tapa haluamme syödä, mikä on meille hyvä (anna tai huomata pariton pizza). Tässä on sinun tarvitsee tietää.
Keskity vähemmän ruokaan ja lisää omia vastauksia siihen
Jätämme niin paljon aikaa ja energiaa etsimme täydellistä ruokaa. Onko taikuus bullet rasvaa tai proteiinia? Goji-marjoja tai chia-siemeniä? Pitäisikö meidän yrittää Paleo tai vegaani? Mutta ravintoaineet lasketaan vain, kun otat ruokaa ja syö sitä. Todellinen superruoka olisi sellainen, että nautit siitä, että myös sattuu olemaan terveellisiä: raikas, makea omena, sanoa, tai runsas kulho bataatti curry tai kana ripustaa.
On mahdollista muuttaa tykkäsi ja tyytymättömiä
Merkitään itsellemme - "Minä olen todellinen lihansyöjä" tai "Minulla on makea hammas". Miehistämme tulee niin vahva osa identiteettiämme, että he tuntevat itsensä luontaisiksi. Mutta koska olemme omniivoreita, ihmisen ruokatottumukset ovat syvästi taipuvaisia. Opimme syömään lapsuudesta eteenpäin ja siksi voimme opetella sitä uudestaan. Se, että sinusta tuntuu, että tarvitset flapjackia ja karamellin lattea joka kerta, kun harjoittelet, ei todennäköisesti ole tekemisissä omien makuelämysten kanssa kuin sen mukaan, miten vanhemmat palkitsivat sinut makeisineen lapsena. Näitä palkkataitoja ei ole helppo ohjelmoida, mutta se voidaan tehdä.
Pysähdy niin olemattomalta terveydeltä
Kun kiinnitämme moraaliset etiketit ruokaan (proteiini: hyvä, hiilihydraatteja: huono), päätämme syömisen epätasaisemmin. Ota proteiinia. Pieni proteiini on hyvä asia, joka auttaa elpymistä ja auttaa lihasten ylläpitoon liikunnan jälkeen. Mutta jotkut miehet ovat nyt gulping proteiini ravistelee kuin vesi, toivoen saada instant six-pack. Jos koulutusjärjestelmäsi ei vastaa proteiinisiirtymääsi, riskiat kuivumista, kehon rasvahankintaa ja stressiä munuaisissa.
Et ole syntynyt rakastavia perunoita
On mahdollista oppia uusia ruokatottumuksia (vaikka se kestää hieman pidempään kuin tammikuun ruokavalio). Yritä välttää huono-osaisuus ja keskittyä pieniin muutoksiin, joihin voit pysyä. Lisää vähitellen uusia vihanneksia ohjelmistosi kanssa. Älä voittaa itseäsi, koska söit tahmea toffee-vanukas. Leikkaa sokeri kerrallaan ja maku muuttuu hitaasti. Löydät itsesi - rehellisesti! - syöminen parsakaalia ei siksi, että sinun mielestäsi pitäisi vaan siksi, että sitä kaipaat (erityisesti chili ja valkosipuli). Win-win.
Ensimmäinen purema: Miten oppimme syömään (neljäs Estate) on nyt pois. Osta se Amazonista.
