Terveelliset Intian reseptit

Sisällysluettelo:

Terveelliset Intian reseptit
Terveelliset Intian reseptit

Video: Terveelliset Intian reseptit

Video: Terveelliset Intian reseptit
Video: Избавьтесь от жира на животе, но не совершайте этих ошибок 2024, Maaliskuu
Anonim

Valkosipuliperunan katkaravut (kuvassa yllä)

Tarjoaa 6

ainekset

18 katkarapua, 4 valkosipulinkynttä, 5 g voita, 5 g hienonnettua inkivääriä, 5 g chilihiutaleita, 5 g murskattuja mustapippuria, 5 ml osterikastiketta, 3g garam masala -jauhetta, 3g hienonnettu korianteri, 5 ml rypsiöljyä, 1 sitruunamehua

Tehdä

  • Puhdista katkaravut leikkaamalla ja laskemalla ulos laskimoon. Pese ja kuivaa.
  • Paahda kevyesti katkaravut, kunnes keittää.
  • Laita pieni öljy ja voin suolaa astiaan ja paista valkosipuli ja inkivääri.
  • Lisää chilihiutaleet ja murskatut pipuliinat.
  • Lisätään 20-25 ml vettä ja osteri kastiketta ja kiehuvat.
  • Lisää garam masala ja hienonnettu korianteri.
  • Heitä paistetut katkaravut kastikkeessa, kunnes ne ovat tasaisesti päällystettyjä.
  • Viimeistele sitruunamehu ja tarjoile kuumaa, koristeltu korianterirenkaalla.

Miksi syödä sitä?

Raauat ovat luonnollisesti hyvin vähäisiä rasvahapoista, mutta niillä on runsaasti sinkkiä, rautaa, omega-3-rasvahappoja, B12-vitamiinia ja E-vitamiinia. Ne voivat myös vähentää LDL- (tai "huonoa") kolesterolia ja ylläpitää terveitä iho-, hampaita ja luita. Garam masala (sekoitus perinteisiä eteläaasialaisia mausteita, jotka yleensä sisältävät kuminaa, mustapippuria, kardemummaa, kanelia, neilikkaita) on osoitettu hidastavan ikääntymisen ja samalla laihdutuksen.

Tandoori champein Tarjoaa 6

Image
Image

ainekset

2kg vuohenlihoja, 35g ruskea sipuli-liitä, 100g raaka papaijahnaa, 15g punainen chillijauhe, 15g garam masala, 75g sinappiöljyä, 100g hung curd, 50g inkivääri valkosipulin tahna, 40g paahdettua chanajauhetta, 3g chat masala, 2g kasoori methi, 50g voi, suola (kausi)

Tehdä

  • Puhdista vuohenruhjat, hiero ne suolaksi ja aseta sementtipulloon ylimääräisen veden poistamiseksi.
  • Yhdistä ruskea sipuli ja raaka papaijapastat. Sekoita tämä vuohenlihalla ja laita toiselle puolelle.
  • Tee marinadi käyttäen muita ainesosia paitsi voita ja käytä sitä marinoitua vuohi.
  • Vedä ja kypsennä uunissa (180 ° C / kaasumerkki 4) 45 minuutin ajan, ja voita voin joka kymmenes minuutti.
  • Tarjoile kuumaa ruskea riisi.

Miksi syödä sitä?

Goat ei ole yleisesti syöty Yhdistyneessä kuningaskunnassa, mutta se on täydellinen punaisen lihan vaihtoehto ja maukas käynnistää. Se on kevyempi kuin useimmat muut lihat, joissa on vain 2,6 g rasvaa 85 grammaa lihaa kohti - jopa pienempi kuin kana - ja vain 122 kaloria. Se on myös täynnä proteiinia ja rautaa. Chillillä ja inkivääriin liittyy monia terveysvaikutuksia, kuten LDL-kolesterolin vähentämistä ja immuunijärjestelmän tehostamista. Ne ovat myös runsaasti antioksidantteja ja C-vitamiinia. Ruskea riisi on paljon kuitua enemmän kuin valkoista.

Reseptit tarjoavat Chor Bizarren pääkokki Sanjay Kaulin. Mayfairin sydämessä sijaitseva ikonimainen ja hieno ravintola Chor Bizarre on kuuluisa herkullisista ja perinteisistä kashmirilaisista ruokiaan sekä upeista sisustuksistaan, jotka on innoittamana Aladdinin luolasta tai varkaiden markkinoista. Lisätietoja käydään chorbizarre.com.

Suositeltava: