Se voi olla vain äärimmäisen miellyttävä ruoka: runsas, mausteinen, täyttö - ja äärimmäisen yksinkertainen valmistaa. Mutta muutamalla vaivattomalla päivityksellä, chili voi myös tulla arvokas ase rasvan sodassa. Resepti tarjosi täällä Michelin-tähtäävä kokki Adam Grey ja vaihtaa naudanlihasta leaner-karitsalle, korvaamalla valkoisen riisin ruskeilla basmati-aineilla, jotta verensokeritaso pysyy tasaisena ja välttää flab-varastointia. Samaan aikaan kapsiisiini chilliin auttaa parantamaan aineenvaihduntaa, jolloin kehosi polttaa enemmän kaloreita.
Haluatko maustella asioita? Valita arbolikilli, joka on täynnä energiaa lisäävää rautaa ja joka on savuinen, hieman karvas maku. Lievemmän aterian - ja bonus-isku anti-inflammatorisen A-vitamiinin - vaihtaa säännöllinen punainen chilli rikas, maanläheinen musta ancho.
Gray sanoo … "Ohita luonnollista jogurttia ja tee kreikkalaisesta lajikkeesta go-to chilli condiment. Se sisältää neljä kertaa proteiinia, mutta alle kolmasosa kaloreista."
SUOSITELTAVAT: Lisää terveellisiä aterioita
Terveellinen Chilli Con Carne Resepti
Ainekset (palvelee 2)
- 500g karitsanlihaa
- 4 rkl rypsiöljyä
- 4 isoa sipulia, hienonnettu
- 2 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
- 1 punaista chiliä, deseeded ja hienonnettu
- 2tsp savustettua paprikaa
- 3 tlp-tomaattisose
- 400g purkitettua tomaattia
- 150ml naudanlihaa
- 1 tuoretta tuoretta korianteria hienonnettuna
- 1 laakerinlehti
- 400g purkitettuja papuja, valutettu ja huuhdeltu
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 150g ruskea basmati-riisi
Tehdä
- Kuumenna rypsiöljyn puolikas iso kattila.
- Lisää valkosipuli, chilli ja salottisipuli ja kokki. Samaan aikaan, rusketaan jauhe erillisessä pannassa kohtalaisen lämpöä jäljelle jääneessä öljyssä.
- Lisää jauhe ja paprika salottisekoitteeseen ja keitä vielä viisi minuuttia.
- Lisää tomaatit ja anna keskipitkistä lämpöä pienentää vielä viisi minuuttia.
- Lisää naudanliha ja laakerinlehti ja sekoita tomaattipuruun, tuo seos kiehuvaan ja anna sen kiehua.
- Kun kastike alkaa sakeutua, lisää munuaiset ja keitä vielä kymmenen minuuttia.
- Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää korianterilevyjä.
- Kypsennä riisi pakkauksen ohjeiden mukaisesti ja tarjoile chiliä.
adamgraychef.co.uk
