Missään keskiviikkona lounaskaupunkimme kanssa Great British Bake Off finalistin Holly Bell? Älkää paniikkiin - voit päästä eroon kaikista hänen täällä olevista loistavista neuvoista
Joka viikko äiti ja vauva tuo sinulle keskiviikko lounas - mahdollisuuden saada loistavia neuvoja vanhemmuutesi kysymyksiin huippuasiantuntijalta. Tällä viikolla GBBO-finalisti Holly Bell oli valmiustilassa vastata kysymyksiisi kotitekoisista joululahjoista. Holly on BBC Radio Leicester -esittäjä, perheen resepti-kirjailija, bloggaaja ja kolme äitiä - hänen uusin perheensä lisäys saapui tänä kesänä. Hollyn ensimmäinen kirja, Reseptit tavallisesta äidistä, on saavuttanut bestsellereiden listat ja hän jatkaa kirjoittaakseen samaa nimeään olevaa blogiaan. Jos se ei riitä, hän työskentelee myös vauvan ja taaperoiden elintarvikemerkin Organixin kanssa "Normal Mum" -kurssin asiantuntijan kanssa ja tukee parhaillaan heidän No Junk Christmas-kampanjaansa. Saada kaikki kohokohdat hänen live chat alla … Haluan tehdä joulukakun, mutta en halua liottaa hedelmää alkoholissa, onko sinulla muita ehdotuksia? Ja olen liian myöhäistä tehdä yksi? Holly: Et todellakaan ole liian myöhäistä lainkaan. Olen yleensä liottaa hedelmänsä teetä ja jotain alkoholia, mutta voit jättää kiehua kokonaan, jos haluat. Tämä resepti voidaan tehdä vasta pari päivää ennen joulua. Pidän todella ajatuksesta antaa lasten ystäville jotain kotitekoista kotiin viimeisenä koulupäivänä, mutta kaikki kauniit asiat ympäri tämän vuoden aikana olisivat mukavia antaa heille jotain suolaista, että he nauttivat. Onko sinulla mitään ehdotuksia? Holly: Voi, kyllä minä todellakin. Haluaisin tehdä niistä joitain keraauhoihin käärityitä ja mukavaa nauhaa. Voit jättää juustoa pois tai korvata seesaminsiemenillä sen sijaan. Voitko neuvotella minulle parhaan tarjottimen varresta leivontaan leikattujen keksien kanssa keitetyn makean keskellä eli lasimaalauksessa? Holly: Tarvitaan tarttumatonta leivontapaperia, ei leivontaan pergamenttia. Olen käyttänyt vanhanaikaista ruskeaa leivinpaperia tähän tarkoitukseen ennen ja päädyin oikeaan suolakurkkaan! Olen juuri ostanut evästeiden leikkureita leipomaan lasten kanssa. Haluaisin lahjoittaa joitain näistä evästeistä ja ehkä roikkua puusta. Vinkkejä niiden tekemiseen kestävät kauemmin? Holly: Temppu tässä on leipoa evästeet, kunnes ne ovat hyvin kuivia - kosteus ei ole heidän ystävänsä kerran puussa. Minusta piparkakku toimii parhaiten tällaisten korroosioiden yhteydessä (ja usein se kestää neljä viikkoa), mutta turvalliseksi yritän tehdä erät joka toinen viikko. Jos teet suuren määrän taikinaa, voit jäädyttää puolet siitä raakana, sulattaa yön yli jääkaapissa ja sitten palaat lisää evästeitä. Haluan antaa syötäviä lahjoja jouluksi. Voitteko suositella jotain, joka pysyy hyvin, jotta voin tehdä sen etukäteen? Holly: Oma perimmäinen suosikki on todellinen #Nojunk-suosikki, joka sopii mainiosti lahjaksi. Tarvitset vain laadukasta tummaa suklaata. Tässä ovat ohjeet kuumaa suklaata tikkuja. Tytöt rakastavat leipoa ja syödä luomuksiaan! Onko sinulla jokin pienikokoinen ystävällinen resepti joulupukille, joka ei ole perinteinen fruitcake, koska nuorinta ei pidä siitä? Holly: Pidätkö he pitävät tahmeana inkiväärikakkua ollenkaan? Tämä resepti näyttää menevän hyvin lasten kanssa. Viiden vuoden ikäiset rakastan tekemään juttuja leivonnaisella ja odottavat innolla joulun muotoja. Mitä voimme tehdä leivonnaisten mielenkiintoisemmaksi ja maukkaammaksi meille "testaajille"? Holly: Ehdotan lisäämällä joko appelsiiniä, sitruunaruohoa, suklaata tai kanelia. Ellei haluat mennä alas suolaisempaan reittiin ja kokeilla jotain raastettua juustoa, ehkä joitain saksanpähkinöitä murskattu tai jopa hienoksi hienonnettu rosmariini? He kuulostavat herkulliselta. Tyttäresi on hyvässä seurassa, Organix Food totesi, että 73 prosenttia äideistä sanoo, että lapset rakastavat osallistua jouluvalmisteisiin. On olemassa paljon leivonnaisten muotoja syödään siellä! Kaikki suolaiset keksejä koskevat ehdotukset? Ja myös erän leivontapaineita (pienille uuneille)? Holly: Olen täysin tunne erän paistamisen paineita. Minulla on säännöllinen uuni, mikä on hieno, mutta ei ollenkaan uutta tai sillä on hienoja ominaisuuksia. Se kuumenee ja se on! Joten tahdon tehdä paljon kääpiötaikinan jäädyttämistä ja leipoa myöhemmin. Kakkujen kanssa tahdon välttää erästä leipoa mitään bikarbonaatilla soodaa, sillä sellainen kakku-seos ei ole hyvä, kun jätetään odottamaan. Jos minun täytyy leipoa paljon kohteita eräänä päivänä (kuten koulun basaariksi), niin varmistan, että minulla on ajastin ja riviin seuraavaksi paljon herkkusieniä / cupcakes jne. Valmiina. Sitten löydän silloin, kun olen pannanut yhden tarjottimen pois, muut ovat valmiita ja valmiita menemään, jos työskentelen hitaasti ja otan tarpeeksi teetä taukoja. Haluaisin tehdä brownejä lahjaksi, mutta sinun on lähetettävä ne. Mitkä tahansa ehdotukset siitä, miten paketit ne, jotta ne selviytyisivät ja pysyvät tuoreina vastaanottajalle? Holly: Onneksi brownies ovat niin alle paistetaan niiden luonteen vuoksi, että he yleensä tekevät melko hyvin, kun lähetetty. Kääritään aina kaivos ensin tarttumatonta leivinpaperia - kaksi kerrosta. Sitten kääritään folion kaksinkertaiseen paksuuteen. Minulla on taipumus mennä askeleen pidemmälle ja laittaa kupla kääri laatikkoon imemään isoja iskuja tai putoaa. Kuinka kauan suklaa-lahjat, kuten tryffelit ja Florentines, voivat säilyttää? Rakastan ajatusta tehdä lahjoja opettajille / lastentarhalle jouluksi, mutta sen pitää tehdä se etukäteen! Holly: Tryffeleillä kannattaa katsoa päivämäärää kermalla oppaanasi. Pidä ne jääkaapissa, kunnes lahjoitat ne ja neuvoi tuoda huoneenlämpöiseksi ennen ruokailua. Florentinesille voit säilyttää ne kahtena viikkona, mutta huomaan, että ne alkavat menettää ruuhkaansa viiden päivän kuluttua, niin todella yrittävät tehdä juuri ennen giftingia. Tee myös ne pienemmiksi pitempään pitempään. Näyttää toimivan! Onko sinulla mitään vinkkejä ruoanlaitto- tai leivonta-istunnon tekemiseen niin, että se olisi mahdollisimman sotkuinen lapsen kanssa? Holly: Kerro ensin kaikille "säännöt", mitä he voivat olla talossasi. Tämä ei voisi olla raaka muna tai raaka-aineen heittäminen - mikä toimii sinulle. Yleensä yritän olla mahdollisimman selkeä, mitä odotan. Sitten varmistan, että he kaikki käyttävät vanhoja vaatteita ja yrittävät saada vain yhden ainesosan kerrallaan. Voit taata, että heti, kun sokeripainoinen lapsi näkee horisontissa olevan jauhon, he menettävät kiinnostuksensa nykyiseen työhön.
