12 maukasta katselua ruoanlaitto kursseja ja vapaapäiviä

Ruoanlaitto kursseja Lontoossa

Taito: veitsityö

Missä: Cookery School, Lontoon keskustassaSeuraava 2017 päiväys: 4. tammikuutaKustannus: 130 euroa 3,5 tuntiaSaapuminen: Lähin putki Oxford Circus

"Oppiminen veitsi taitoja tekee tehokkaamman, nopeamman ja todennäköisesti turvallisemman", sanoo Rosalind Rathouse, päällikkö Cookery School West End. Eräänä aamuna voit oppia, mitä ja mitä leivostaa, noppaa, leikata, filmiä ja segmenttiä ennen ruoanlaittoa ja syömistä tuloksia, joihin kuuluvat karamellisoitu focaccia, minestrone, käsin katetut hampurilaiset ja omenakakku. Voit ostaa veitset ja poimia loputtomia käytännön vinkkejä, kuten: aina veistä veitsi eteenpäin (ei koskaan ylös ja alas) eikä koskaan laita veitsiä saippuaveteen.cookeryschool.co.uk

Taito: Gut and Fillet Fish

Missä: Billingsgate Seafood Koulutuskoulu, LontooSeuraavat 2017 päivämäärät: 20. tammikuuta - 3. helmikuutaKustannus: £ 89 per iltaSaapuminen: Lähin putki Canary Wharf tai Blackwall (DLR)

Uusi, vain miehet, kolme iltaohjelmaa opettaa kalamarkkinoinnin perusteet ja miten turvallisesti käyttää veistä asiantuntevan lohkon kanssa. Billingsgaten yläpuolella joka ilta keskittyy eri lajeihin; pyöreä (kuten makrilli), tasainen (punakampela) ja äyriäiset (osterit). Nosta tärkeitä taitoja, kuten kopioiden ja verilinjan poistaminen kalasta, ja ripaus rapu. "Haluamme, että vieraamme ovat entistä kiinnostuneempia ruoasta, jota syömme. Alhaalta lähteminen ja työstäminen on avainasemassa ", sanoo CJ Jackson.seafoodtraining.org

Taito: olla ruoka-esittelijä

Missä: Leiths School of Food and Wine, LontooSeuraava 2017 päiväys: 22. helmikuuta - 21. maaliskuuta, ja kuvauspaikka on 25. maaliskuutaKustannus: £900Saapuminen: Lähin putki Stamford Brook

"Kun olet intohimoinen ruoasta, haluat jakaa sen, mutta se voi olla hauska kokata yleisö", sanoo Leithsin toimitusjohtaja Camilla Schneideman. Koulu on vetänyt 40 vuoden kokemukseensa luomaan Yhdistyneen kuningaskunnan ensimmäisen ja ainoan kurssin, joka opettaa viiden viikottaisen iltaisin, miten voit samalla tyylikkäästi kokata keittiön ja puhua selkeästi kameralla ja miten strategisesti markkinoida ja muotoilla itseäsi. Viimeinen päivä vietetään paikalle, joka tuottaa ammattimaisesti muokattua show-kiekkoa. leiths.com

Taito: ranskalaista keittämistä Michel Roux Jr

Missä: LontooSeuraava 2017 päiväys: 11. tammikuutaKustannus: £995Saapuminen: Lähin putki Clapham Common

Rouxin veljekset muuttivat brittiläistä ruokaa, kun he perustivat Le Gavrochen 50 vuotta sitten. "Se oli ensimmäinen UK-ravintola, joka sai Michelin-tähdet", sanoo Lontoon Cactus-keittiön johtajan Anna Ratcliffe. Vietä päivä Michel Roux Jr: llä, alle 12-vuotiaana, ja teet ja syövät viinirypäleiden ja viinirypäleiden kaltaisia ​​ruokia ja kipua perdu paistettua ananasta, rommia ja chilitä, kun taas Michel vastaa kaikkiin kysymyksiisi ja siirtää yksinkertaisia ​​vinkkejä (esimerkiksi poistamalla tukiraudan valmistettaessa siipikarjaa, jotta et menettäisi mitään lihaa). cactuskitchens.co.uk

Taito: Ruoka Valokuvaus ja muotoilu

Missä: Cordon Bleu, LontooSeuraavat 2017 päivämäärät: 2.-4. Maaliskuuta 2017Kustannus: £ 600 kolmesta päivästäSaapuminen: Lähin putki Holborn

Tämä 120-vuotisen kulinaarilaitoksen vuonna 2015 esitelty kolmipäiväinen kurssi opettaa ammatillinen valokuvaaja ja mestari kokki ryhmässä 10 vastauksena kasvavaan sosiaalisen median tarpeisiin. Opi ero ruoan valmistamiseen kuvien sijasta syömisen, levyn ja valaistussuunnittelun sekä rekisterien ja huippupisteiden käyttämisen ("Varmista aina, että ruoka on sankari, älkää liikaa liikaa koristeet", sanoo Melissa Cuffy Cordon Bleu: sta). Lopullinen tehtävä tehdään pareittain ja tiukoissa aikarajoissa.cordonbleu.edu

NEXT: Ruoanlaittooppaat Isossa-Britanniassa

Kerro Meille Mielipiteesi