Viimeaikaiset tutkimukset ovat viitanneet siihen, että yhdestä viidestä kaksivuotiaasta ei koskaan syödä vihanneksiaan, ja 30 000 kaksivuotiajaa ei ole koskaan kokeillut vihanneksia.
Ella's Kitchenin lasten elintarvikemerkin tilaamasta YouGov-tutkimuksesta saadut tulokset osoittivat myös, että yli neljännes vanhemmista viettää yhden päivän vuodessa yrittäen saada lapsensa syömään vihanneksia.
YouGov-kyselyn lisäksi Ella's Kitchen antoi British Nutrition Foundationille (BNF) tehtäväksi itsenäisen kirjallisuuskatsauksen selvittämään näyttöön perustuvia tapoja auttaa lapsia kehittämään terveellisiä ruokailutottumuksia. Ensimmäinen tuotos on BNF: n vertaisarvioitu paperi "Täydentävä ruokinta: vihannekset ensin, usein ja lajikkeittain", joka on julkaistu kesäkuussa julkaistussa Nutrition Bulletin -lehdessä.
BNF: n kirjallisuustutkimuksen havainnot korostavat, että eri vihannesten ottaminen käyttöön vieroituksen alkuvaiheessa liittyy näiden elintarvikkeiden lisääntyneeseen hyväksyntään vieroituksen aikana ja myöhemmin lapsuudelle.
Tulosten takana Ella's Kitchen on käynnistänyt uuden kampanjan Veg for Victory, jonka tavoitteena on lisätä tietoisuutta vihannesten vieroituksen aloittamisesta.
Mark Cuddigan, Ella's Kitchen UK: n toimitusjohtaja, sanoi: "Haluamme, että Veg for Victorya galvanoimaan kansakunnan ja inspiroivat äitiä ja isiä siitä, miksi aloittaminen vieroituksesta veg on parasta pienille tummies".
Tohtori Lucy Chambers, brittiläinen ravitsemussäätiö, lisäsi: "Tämä tarkistus korostaa, että pikkulasten perehdyttäminen erilaisilla vihanneksilla varhaisen vieroitushoidon aikana liittyy myönteisesti näiden elintarvikkeiden lisääntyneeseen hyväksyntään ja saantiin myöhemmässä lapsuudessa."
Voit aloittaa pikkuisen rakastuksen vihanneksista, tässä on meidän suosikki vieroitus reseptejä täynnä kasvishyvyyttä:
Porkkana ja butternut squash
Nämä syksyn makut ovat runsaasti A-vitamiinia. Käytä jäädytettyjä tai valmistettuja squashia, jos et käytä koko squashia.
Soseen saa höyryä 60g kuorittuja, hienonnettua porkkanaa ja 100g kuorittua, kuutioitua butternut squashia 8 minuuttia tai kunnes ne ovat vain herkkiä. Jäähdytä hieman sitten sosea 1 rkl kasviöljyä, lisää tarvittaessa vauvan maitoa.
Kukkakaali ja bataatti
C-vitamiinilla ja foolihappopitoisuudella kukkakaalit parantavat hyvin A-vitamiinipitoisella bataatilla.
Soseen, höyry 150g kuoritut, kuutioiksi bataatti ja 70g kukkakaali florets 8 minuuttia tai kunnes tarjous. Jäähdytä hieman, sekoita sitten 1 rkl kasviöljyä ja vauvan maitoa paksun soseen valmistamiseksi.
Kurkkua, pinaattia ja tomaattia
Kun vieroitus etenee ja siellä on enemmän ruokaa valmistautua, et halua viettää enemmän aikaa kuin on tarpeen keittiössä. Nylkemis- ja siementtatomaatteja voidaan välttää käyttämällä pulloa tai laatikkoa, jossa ei ole suolatonta siivilöityä pastataa. Tomaatit tarjoavat arvokasta C-vitamiinia, joka auttaa kehoa imemään rautaa.
Soseen tekemiseksi lämmitä 1 rkl öljyä ja paista 100 g kuutioisia kesäkurpitsoja, kunnes ne ovat pehmeitä (älä ruskeita). Lisää 100 g pinaattilehteä ja jatka keitä 3-4 minuuttia, kunnes pinaatti on kastunut, ja poista sitten lämpö. Puree kurkku- ja pinaattiseos, sekoita sitten pastata. Jos se tuntuu liian juoksevalta, voit sekoittaa vauvan riisiä.
Avokado ja banaani
Tämä klassinen yhdistelmä on suosikki vauvoilla. Runsaasti E-vitamiinia ja terveitä monityydyttymättömiä rasvoja, avokado, kuten banaani, on helposti siirrettävissä aterian yhteydessä.
Tee sose, maku ¼ kypsä avokado ja ¼ kypsä banaani, kunnes sinulla on sileä sose. Käytä heti.
Soseen, höyry 200g makea po "/>
Soseen, höyry 200g makea po "/>
Lohi ja bataatti
Lohi on suosittu öljyinen kala, joka tarjoaa välttämättömiä omega-3-rasvahappoja vauvan silmään ja aivojen kehitykseen. Sekoitettu bataattia ja porkkanoita, tämä värikäs ateria on todennäköisesti vakaa suosikki.
Soseen, höyry 200 g bataattia ja 100 g porkkanoita 5 minuuttia. Samalla aja sormeasi kaloihin tarkistaaksesi kaikki luut, poistamalla mitä löydät. Kiinnitä kalat kevyesti folioon ja aseta se vihannesten päälle. Jatka höyryä 10-12 minuuttia. Poista lohko kaloista ja tarkista, että se on keitetty - lihan pitäisi olla läpinäkymätön. Tarkista kasvikset ovat hellävaraisia ja poista jäähtyä hieman. Sekoita lohta, bataattia ja porkkanaa sekoittimessa 120 ml vettä tai maitoa sileän soseen tekemiseksi.
Soseen, lämmitä 1 rkl v "/>
Soseen, lämmitä 1 rkl v "/>
Kana ja parsakaali
Vauva jo tuntee parsakaalin; Yhdistämällä tämä kana antaa proteiinipitoisen aterian. Voit käyttää tätä ruokaa omalla tai paksuuntua pienellä riisillä täydellisen aterian tekemiseksi.
Soseen saamiseksi lämmitä 1 rkl kasviöljyä pienessä kattilassa ja varovasti paista 100 g kanajauhetta 2 minuuttia ennen sekoittamista 75 ml: n veteen. Peitä ja hauduta 5 minuuttia tai kunnes kuori ruoan läpi. Höyry 200g parsakaali floretteja kunnes tarjous. Puree mince with any cooking liquid ja lisätä parsakaali ja sekoita 90ml vettä tai maitoa, kunnes sileä.
Karitsan ja aprikoosit
Lamb tarjoaa helposti imeytyneen raudan ja sinkin, mikä on tärkeää lapsesi kasvulle. Tomaattien lisääminen takaa, että C-vitamiinia auttaa vauvoja imemään rautaa. Voit käyttää tätä pureaa rinnalla perunan, riisin tai myöhemmässä vaiheessa vieroituksen couscous.
Aseta 100g jauhettua karitsaa ja kylvää kevyesti omassa rasvassa 2-3 minuuttia jatkuvasti. Lisää 50 g kuivattuja aprikooseja, 200 g pastataa ja 100 ml vettä. Ripottele ripaus kanelia, sekoita ja peitä. Hauduta kevyesti 10-15 minuuttia, sekoittaen toisinaan, kunnes jauhe keitetään läpi ja aprikoosit ovat herkkiä. Jäähdytä, sitten purea.
Pääkuva: Ella's Kitchen
